而在深秋，很多人都会选择吃鸭肉或者鸡肉来滋补身体，其实鸡肉和鸭肉在深秋要少吃，因为鸡肉是一种发物，吃多了容易加重秋燥。而鸭肉是一种很寒的肉，深秋吃了之后，会导致脾胃虚寒。在每年深秋，我都建议大家多吃这3种肉，不仅能补足营养，而且还能润燥益气，使我们平稳度过整个秋天。

第一种：瘦肉

进入到深秋后，我们就要多吃一些瘦肉了，因为瘦肉中含有的油脂比较低，蛋白质含量高，多吃瘦肉，不仅可以增强身体免疫力，而且还能减缓秋燥对身体的伤害。比如猪身上的大小里脊、梅花肉等部位，都是瘦肉，在深秋，不管是炒还是做掺汤，都是可以的。

【推荐吃法】：蒜苔炒瘦肉

【食材准备】：蒜苔300克、瘦肉100克、小米椒、生抽、姜末、食盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：将蒜苔掰成4-5厘米的小段，然后再用清水将蒜苔冲洗干净，接着撒上一点点食盐在蒜苔中拌匀，大概将蒜苔腌制5分钟即可备用。因为蒜苔是比较难入味的蔬菜，提前腌制，可以使蒜苔吃着更入味。

第二步：把瘦肉洗净后切成细丝，然后将姜末、生抽、食盐、胡椒粉、少许油放入肉丝中搅拌均匀。

第三步：锅烧热后，把油放入锅中，大火将油烧热后，将瘦肉丝放入锅中，大火将肉丝炒的断生即可起锅。

第四步：接着再把蒜苔和小米椒放入锅中，将蒜苔炒的断生后，将炒好的肉丝和少许鸡精放入锅中炒匀即可起锅食用。

第二种：鲈鱼

鲈鱼是一种又鲜又嫩的一种鱼，每当不知道吃什么时，我就会菜场买条鲈鱼给家人吃，因为鲈鱼的肉比其他鱼肉鲜嫩，加上它价格也不是特别贵，家家户户都吃得起。而在深秋多吃鲈鱼，可以起到滋养脾胃的功效，脾胃好，身体的吸收能力才会更强。在秋天，建议大家经常蒸鲈鱼给家人吃，因为蒸菜可以最大限度保留鲈鱼的鲜香味。

【推荐吃法】：清蒸鲈鱼

【食材准备】：鲈鱼一条、姜丝、葱丝、红椒丝、啤酒、食用油、蒸鱼豉油、猪油适量。

【制作方法】：

第一步：将鲈鱼彻底处理干净（特别是鱼肚里的血水，都要清除干净），然后将鲈鱼平铺在盘中，接着撒上一点姜丝、啤酒、食盐，将鲈鱼腌制10分钟后，再用清水将鲈鱼冲洗干净。

第二步：将沥干水的鲈鱼放入蒸锅中，然后撒上少许姜丝后，盖上锅盖，大火将鲈鱼蒸15分钟即可关火，鲈鱼不可以久蒸，否则会导致鲈鱼吃着不鲜嫩。

第三步：将蒸好的鲈鱼放入蒸盘中，然后撒上少许葱丝、红椒丝、淋上少许蒸鱼豉油，接着再淋上一勺滚沸的热油即可起锅食用。

第三种：牛肉（莴笋炒牛肉）

牛肉是营养价值非常丰富的一种肉，相比较羊肉，它没有羊肉那么燥热，同时它含有的铁、钙、蛋白质比羊肉更高，经常吃牛肉，不仅腿脚更有力，而且还能增强身体免疫力，所以在深秋，牛肉是一定要多吃的肉。

【推荐吃法】：莴笋炒酱牛肉

【食材准备】：酱牛肉200克、莴笋2根、蒜末、小米椒、食盐、生抽、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：把酱牛肉切成0.3厘米厚的片状，不要切的太薄，否则再炒的时候，很容易碎掉。

第二步：将莴笋削皮后洗净，然后把莴笋切成0.3厘米厚的片状备用。

第三步：锅中放入一勺油，等油烧热后，将蒜末、小米椒放入锅中爆香后，再把莴笋放入锅中，大火将莴笋炒的断生，再把少许食盐放入锅中炒匀。

第四步：接着再把酱牛肉、少许生抽放入锅中，大火炒半分钟即可起锅食用。