秋天一到，早晚凉飕飕，中午却还有点燥，这种“温差+干燥”的天气，一不小心就容易感冒、上火。这时候，除了多喝热水、添件外套，咱们的餐桌也得跟着换换季！今天就来推荐四种秋天必吃的“天然青霉素”蔬菜，清热解毒还能增强免疫力，隔天吃一回，身体舒坦一整秋！

一、白萝卜：润肺化痰的“土人参”

白萝卜被称为“平民人参”，秋天吃它再合适不过了！它富含维生素C和锌，能缓解秋燥引起的咳嗽痰多，还能促进肠道蠕动。搭配虾皮和枸杞，鲜甜暖胃，一碗下肚浑身都暖和。

推荐食谱：白萝卜丝虾皮煎蛋汤

1. 白萝卜半根去皮切细丝，两个鸡蛋打散备用；

2. 热锅少油，先煎鸡蛋至两面金黄，盛出切块；

3. 锅里留底油，爆香虾皮，倒入萝卜丝炒软；加两碗开水，放入鸡蛋块，煮5分钟至汤色奶白；

4. 撒枸杞、盐、胡椒粉，出锅前点几滴香油，撒葱花即可。

二、茴香菜：暖胃驱寒的“香气担当”

茴香菜的独特香气不仅能开胃，还能缓解秋凉带来的胃部不适。它富含茴香醚和维生素，抗菌又暖身，包成饺子鲜嫩多汁，全家都爱吃！

推荐食谱：茴香鸡蛋虾皮馅饺子

1. 茴香菜洗净，沥干水分，切碎；

2. 鸡蛋3个炒熟搅碎，将茴香菜装入盆中，加虾皮、鸡蛋碎、少许五花肉末（可选）；

3. 馅料中加盐、蚝油、生抽、食用油和香油拌匀；

4. 和面擀皮，包成饺子后开水下锅，点两次水煮熟即可。蘸点醋和辣椒油，一口一个停不下来！

三、韭菜：杀菌促消化的“肠胃卫士”

韭菜含有硫化合物和膳食纤维，能抑制细菌、促进消化，秋天吃它预防肠胃感冒。搭配Q弹的海兔（小鱿鱼），鲜味加倍，下饭又营养！

推荐食谱：韭菜炒海兔

1. 韭菜切段，海兔洗净焯水1分钟捞出；

2. 热油爆香姜蒜、干辣椒，倒入海兔翻炒；

3. 加料酒、生抽、少许糖提鲜；

4. 放入韭菜大火快炒30秒，韭菜变软立刻关火。

注意：韭菜别炒老，脆嫩才好吃！

四、蒜苗：抗菌防感冒的“免疫力之王”

蒜苗的辣素堪比“天然抗生素”，秋天常吃防感冒，还能预防肠道感染。和五花肉、郫县豆瓣酱一起炒，香辣下饭，绝对是米饭杀手！

推荐食谱：蒜苗炒五花肉

1. 五花肉切片，蒜苗切段（蒜白和蒜叶分开放）；

2. 热锅少油，煸炒五花肉至出油微焦；

3. 加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放姜蒜、豆豉爆香；

4. 先下蒜白炒软，再放蒜叶翻炒；

5. 加少许糖、生抽调味，无需放盐（豆瓣酱很咸），出锅！

小贴士：这四种菜都是秋季的“养生高手”，轮流端上桌，隔天吃一次，不仅能应对秋燥，还能增强免疫力。做法简单，味道家常，快给家人安排起来吧！

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