10月23日就是霜降了，这可是秋天最后一个节气！俗话说"寒露不算冷，霜降变了天"，天气真的要开始变冷了。作为家里掌勺的，你是不是也在发愁该给家人准备些什么吃的，才能让全家人安安稳稳度过这个秋冬？

别着急！我这就给你推荐3样这个季节最该吃的"宝贝食材"，个个都是温补润燥的好手。最重要的是，这些食材价格亲民，做法简单，随手一做就是一道养生美味！

作为一个注重家庭饮食的主妇，我每年霜降前后都会特意准备这几样食材。去年坚持给家人这样吃，整个冬天老人孩子都没感冒，老公还夸我越来越会调理了！

一、霜降为什么要特别注重饮食？

霜降是秋冬气候的转折点，这时候气温下降明显，空气也变得干燥。人的身体需要从"秋凉"过渡到"冬寒"，如果调理不好，很容易感冒咳嗽或者皮肤干燥。

中医讲究"春夏养阳，秋冬养阴"，霜降时节最应该滋阴润燥、温补脾胃。这时候吃对东西，就像给身体穿上了一件"隐形保暖衣"，整个冬天都会觉得暖暖和和的。

记得去年霜降那天，我给家人炖了一锅山药鸡汤，女儿喝完后小脸红扑扑的，开心地说："妈妈，我觉得肚子里有个小太阳！"那一刻，真的觉得所有的用心都值得了。

二、第一宝：芋头 - 健脾养胃的"地下宝物"

芋头可是个好东西！富含膳食纤维和多种微量元素，既能健脾养胃，又能润肠通便。特别是天气变冷后，人的运动量减少，很容易便秘，吃芋头再合适不过了。

挑选芋头有讲究：要选那种体型匀称、拿起来沉甸甸的，表皮带着泥土也没关系，这说明很新鲜。如果表皮有黑斑或者发软，就不要买了。

处理芋头的小窍门：削皮时最好戴手套，因为芋头的黏液会让手发痒。如果已经手痒了，可以用温水加醋浸泡，很快就会缓解。

芋头炖鸡 - 暖心暖胃的第一选择

食材：芋头500克、鸡半只、姜片、枸杞适量

做法：

鸡肉焯水去腥，芋头切滚刀块

热锅少油，爆香姜片后放入鸡块煸炒至微黄

加入足量开水，大火烧开转小火炖30分钟

加入芋头块，继续炖20分钟至芋头软糯

最后加入枸杞，适量盐调味即可

这样炖出来的芋头吸收了鸡汤的鲜美，软糯香甜，入口即化。鸡肉炖得烂而不柴，汤头浓郁却不油腻。每次做这道菜，家里都是满屋飘香，让人忍不住要多喝两碗汤。

三、第二宝：鸭肉 - 滋阴润燥的"秋日佳品"

很多人都不知道，鸭肉其实是凉性食材，特别适合秋天食用。它既能补充营养，又不会上火，对于预防秋燥引起的口干舌燥特别有效。

选鸭肉的技巧：要选肉质饱满、皮色白净的，闻起来没有异味。老鸭适合炖汤，嫩鸭适合炒食，霜降时节炖汤最养生。

处理鸭肉的去腥秘诀：鸭肉焯水时加入几片姜和少许料酒，能有效去除腥味。焯水后用温水冲洗，不要用冷水，否则肉质会变柴。

菌菇鸭肉土豆汤 - 鲜掉眉毛的滋润汤品

食材：鸭肉500克、各种菌菇200克、土豆1个、红枣5颗

做法：

鸭肉焯水备用，菌菇洗净，土豆切块

将所有材料放入砂锅，加入足量清水

大火烧开后转小火慢炖1.5小时

出锅前加盐调味，撒上葱花

菌菇的鲜味和鸭肉的醇香完美融合，土豆让汤底更加浓郁顺滑。这道汤品不油不腻，喝起来特别舒服。我老公最喜欢用这个汤泡饭，说比什么山珍海味都香！

四、第三宝：山药 - 补中益气的"神仙食材"

山药可是个宝藏食材！健脾补肺、固肾益精，特别适合天气转凉时食用。而且山药性质平和，老少皆宜，就算天天吃也不会上火。

挑选山药的要诀：要选粗细均匀、表皮光滑的。用手掂一掂，同样大小的山药，越重的品质越好。如果有须根，说明比较新鲜。

处理山药的妙招：削皮后立即放入淡盐水中浸泡，可以防止氧化变黑。如果对山药的黏液过敏，可以戴手套处理。

山药鸡腿汤 - 简单易做的养生靓汤

食材：铁棍山药300克、鸡腿2个、枸杞1小把、姜3片

做法：

鸡腿焯水，山药切段

将所有材料放入炖盅，加适量清水

隔水炖煮1.5小时

最后加入枸杞和盐调味

这样炖出来的山药口感粉糯，鸡腿肉嫩滑脱骨，汤色清亮味道鲜美。我女儿最喜欢吃炖得烂烂的山药，说像冰淇淋一样入口即化。这道汤做起来零失败，特别适合厨艺新手。

五、霜降饮食的小贴士

除了这三样主打食材，霜降时节还要注意这些：

多喝温水：天气干燥，要及时补充水分，但不要喝冷水，温水最养人。

适当加餐：可以适当吃些坚果类的零食，比如核桃、花生，既补充能量又滋润皮肤。

少吃辛辣：虽然天气变冷，但要少吃辣椒等辛辣食物，以免上火。

我记得去年坚持这些饮食原则，整个冬天皮肤都比往年滋润，化妆时都不容易卡粉了。老公还开玩笑说，这是我吃得最"水灵"的一个冬天。

六、这些食材可以换着花样吃

如果觉得天天炖汤太单调，还可以这样变着花样吃：

芋头可以蒸熟蘸白糖，或者做成芋泥、芋圆甜品鸭肉可以做成老鸭粉丝汤或者红烧鸭块山药可以清炒木耳，或者做成蓝莓山药甜品

我最喜欢在周末做些芋头甜品当下午茶，既满足了吃甜食的欲望，又很健康。女儿的同学来家里玩，都说比外面买的甜品还好吃。

霜降时节，给家人最好的爱就是一碗热腾腾的汤羹。这3样宝贝食材价格不贵，做法简单，养生效果却特别好。花点心思为家人准备这些美味，让他们整个秋冬都健健康康、舒舒服服的。

你们家霜降时节有什么特别的饮食习俗吗？欢迎在评论区分享你的养生心得！

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