“冬喝汤，胜良方”，小雪节气，多喝这5道汤，驱寒暖胃好处多！

11月22日小雪，二十四节气中的第 20 个节气，标志着冬季的正式开始。小雪节气，气候干燥，易伤肺阴，应多吃养阴润燥、清热生津的食物，冬季阳气内敛，要注重温肾助阳，还要适当增加膳食纤维的摄入，促进肠道蠕动，帮助排便。“冬喝汤，胜良方”，建议多喝5道汤，驱寒暖胃、生津止咳、润肺去燥。

【山楂苹果水】

主要食材：山楂、苹果、红枣、陈皮

【具体做法】

1、准备两个苹果，十几个山楂，十几颗红枣，一些陈皮，陈皮味道比较重，孩子不喜欢的话可以不放。

2、苹果去皮切块，山楂用去核器去核，陈皮用温水泡软清洗干净，红枣用刀在上面划一刀以便入味。

3、所有食材倒入锅中，加入清水，大火煮开，转小火煮15分钟左右。

4、煮至苹果透明，红枣膨胀，山楂软烂，汁水变成橙红色即可。

【陈皮莲子红豆汤】

主要食材：红豆300克，莲子20克，陈皮10克

【具体做法】

1、准备红豆、莲子和陈皮，提前用清水浸泡3个小时。

2、清洗干净的红豆、莲子和陈皮倒入电饭锅，加入清水，用煲粥或者煲汤功能。

3、煮好的陈皮莲子红豆汤，可以根据个人口感加入一小块冰糖。

【山药板栗红豆汤】

主要食材：板栗、山药、红豆、莲子、百合，冰糖

【具体做法】

1、红豆清洗干净，可以提前浸泡两个小时，莲子我用的是去芯莲子。红豆跟莲子一起入锅，加入足量的清水。大火煮开转小火煮半个小时。

2、板栗去壳，山药去皮切块，跟洗干净的百合一起倒入锅中，继续煮20分钟左右。

3、在煮的过程中，红豆软烂之后，可以借助漏勺将一部分红豆碾碎，出沙的红豆味道更浓更香。

4、所有食材煮至软烂，加入适量黄冰糖或者红糖也行。搅拌至融化。

【豆腐菌菇汤】

食材：平菇、金针菇、豆腐、鸡蛋、香菜、米醋、香油、盐、香葱、胡椒粉

【具体做法】

1、平菇、金针菇摘洗干净，金针菇切段；平菇可以撕小朵，豆腐切细条，香菜切段。

2、锅中倒油，鸡蛋打散倒进去，将鸡蛋炒熟盛出备用，汤里面放入煎好的鸡蛋一起煮，不仅仅汤汁奶白，而且汤的味道特别鲜美。

3、鸡蛋盛出来，利用锅底余油，倒入金针菇和平菇翻炒。

4、加入清水，如果家里有鸡汤或者骨头汤，味道会更加鲜美。

5、加入鸡蛋和豆腐一起煮五分钟，根据口味添加盐、米醋和胡椒粉调味。

6、最后撒上一些香菜、滴上几滴香油就可以了。

【鲫鱼汤】

主要食材：鲫鱼4条，生姜一块，蒜苗一根，盐适量

【具体做法】

1、小鲫鱼刮去鱼鳞，摘去鱼鳃，将鱼肚清理干净，一定要注意不要把鱼胆弄破，否则鱼汤会有苦味。

2、锅中倒油，油热放入姜丝，放入沥干水分的鲫鱼小火煎，先不要轻易翻面，能底部煎至金黄，可以轻易挪动的程度再翻面煎。

3、等鲫鱼煎至两面金黄，倒入热水，不要盖锅盖，大火烧开继续煮5分钟，这时候汤汁又浓又白。

4、盖上锅盖小火继续炖15分钟左右，撒上一些食盐和蒜末提味即可。