参芪烧牛肉
以黄牛肉、党参、生黄芪为主料制作的药膳
参芪烧牛肉是以黄牛肉、党参、生黄芪为主料制作的药膳。
药膳配方
黄牛肉600克,党参、生黄芪各30克,淮山药50克,白术20克,浮小麦25克,大枣10枚,生姜、细葱、料酒、味精﹑精盐、花椒、酱油各适量。
制作方法
将牛肉洗干净,入沸水锅中余约5分钟捞起,按肉纹横切成约2厘米长的条;将黄芪、党参、白术、淮山药、浮小麦去净灰渣,用纱布袋装好扎紧口;生姜、细葱洗净,姜切片,葱切节;备用。将砂锅置中火上,加水适量,下入牛肉烧开,撤去泡沫,放入中药袋、大枣、花椒、姜、葱、料酒.酱油烧约30分钟,后改用文火慢烧至肉熟透,调入味精﹑精盐即成。
功能效用
益气,固表,止汗。适用于脾胃气虚所致的神疲气短、少气懒言、食欲缺乏、腹胀气坠、容易感冒、头晕眼花、常自汗出、稍活动则喘息不宁、慢性虚肿等。