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“邬大叔，医生说你这秋天的饮食得注意了，别再瞎吃了。上了年纪，不能再像年轻时一样想吃啥就吃啥，尤其是这个季节，吃不对可是要遭罪的。”

话音刚落，邬大叔正捧着一大碗红烧肉，筷子都快伸到嘴边了，愣了一下：“怎么了，这不就几块肉吗？我这胃口还好着呢。”

这是个秋高气爽的午后，邬大叔今年刚刚退休，之前是个老工厂里的钳工，年轻时就风里来雨里去，胃口好得很。

旁边的医生老王，一听这话赶紧笑着摆摆手：“您可悠着点儿，邬大叔。秋天到了，老年人吃东西可是大有讲究，像您这红烧肉，得少吃点儿了。秋天这季节干燥，消化功能又没年轻时那么好了，再吃这些油腻的，恐怕身体要受不了。”

邬大叔眨巴眨巴眼：“秋天咋还跟我吃啥有关系了？”

老王医生皱着眉头，语气严肃地说：“真的，老李，你吃的东西和你的健康密不可分。特别是现在秋天，更得留心饮食了。”

比如这红烧肉，虽然香着呢，但那肥肉含的脂肪量可不是开玩笑的，尤其那些饱和脂肪。多吃这些，血脂一涨，血管里的油脂多了，跟堵了的下水道似的，很容易出大问题。

邬大叔一听，眉头皱了起来：“那咋办啊，我这一辈子就喜欢这口啊，不吃肉，日子都没滋味了。”

老王医生笑着摆摆手：“少吃点儿，不是让你完全戒掉，只是得悠着点儿，少点油腻，尤其是像红烧肉、猪头肉这类肥腻的东西。”

咱上了年纪，消化系统也没以前那样健壮了，吃得油腻，不仅增加肠胃负担，还可能导致胆固醇升高，甚至诱发高血压、心脏病。所以说啊，这类肥肉得忌嘴。

邬大叔撇了撇嘴，虽然心里不乐意，但还是点了点头：“那还有啥我得忌嘴的？”

老王医生接着阐释道：“第二点需留意的乃腌制类食品，如腊肉、咸鱼之类。”虽然这些东西吃起来味道不错，很多人都挺喜欢，但是它们的盐分特别高，多吃容易导致高血压。”

现在秋天，气候干燥，身体本来就容易缺水，多吃这些咸的东西，更加容易让体内水分不足，血压自然也就容易上升。

邬大叔认真地点了点头：“那看来腊肉也得少碰了，您还有啥建议吗？”

老王医生笑了笑：“第三样嘛，就是那些油炸食品，像炸鸡、炸春卷、炸丸子这些，外头脆脆的，可里面全是油，吃多了不仅不好消化，还容易让你血脂、血糖升高。”

秋天这季节，本来就是容易上火、干燥的时候，再吃这些油炸的东西，火气一下子上来了，身体受不了不说，还可能引发胃肠不适，消化不良。

邬大叔叹了口气：“那这么说来，我得少吃的不少啊，那我还能吃啥呢？”

老王医生嘿嘿一笑：“当然还有好东西等着你呢！虽然有些东西要少吃，但咱上了年纪的人有几样好吃的，可是吃了对身体大有益处的，特别是秋天，适合多吃点儿。”

老王医生指了指桌子上的几样菜，接着说：“得多吃点绿叶蔬菜，比如菠菜、油麦菜和芹菜这些。”

秋季天气干燥，多吃绿叶蔬菜可以帮助润肠通便，补充必要的营养，同时膳食纤维还能帮助维持肠道健康，自然也就能有效预防便秘，促进身体排毒。

邬大叔笑着回应：“这些蔬菜清淡好吃，吃起来我确实挺喜欢的。”

老王医生继续说：“确实是，而且你还得多吃些水果，特别是那些水分含量高的。秋季之中，诸梨、苹果、柚子等水果，食用后可出色地补给水分与维生素，能有效抵御秋燥之扰。”

尤其梨，它不仅可以润肺，还有止咳的效果，对于秋天常见的干咳非常有帮助。

老王医生笑着接着说：“第三样啊，就是豆制品。豆腐、豆浆、豆皮等，不仅蛋白质含量颇高，而且易于消化，实乃优质食材，对人体健康益处良多。”

上了年纪，身体对蛋白质的需求并不减少，豆制品是很好的补充蛋白质的来源，而且不容易让你血脂升高。秋天吃点豆制品，能补充身体所需的营养，还不增加身体负担。

邬大叔点了点头：“这豆腐我常吃，味道还不错。”

老王医生继续说：“最后一样，坚果也可以适量多吃点儿，像核桃、杏仁、花生这些，富含不饱和脂肪酸，对心脑血管健康有益。”

邬大叔听得连连点头：“看来这秋天我得照您说的办，多吃点蔬菜水果，少碰肥肉油炸的东西。”

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参考文献

[1]吴德清.高龄老人饮食与其健康的关系研究 , 中国人口科学, 2001-12-30