导读：黄帝内经”中提到：“气为血之帅，血为气之母。”这句话说明了气血之间的相互关系，气为血之帅是指气能推动血液运行，而血为气之母是指血液能滋养气。气血不和，百病乃变化而生。气血充盈，百病不生。和我一样的同龄人，有的人看着特别显年轻，50岁看着像40岁的人，还有的人看着像60岁的人，非常显老。而要想显年轻，我们在日常中就要多吃一些补气血的食物。比如今天给大家介绍的这种食物，它比红枣好，比黄芪补，民间还把它誉为“补血冠军”，它就是看着不起眼的“老红糖”。

在很多人的认知中，红枣肯定补气血的功效比老红糖更好，而野生黄芪一款补气血的功效，功效也会比老红糖好，其实这种认知是错误的，因为老红糖是蔗糖中的浓缩物，它含有的“铁、钙、多种维生素”等营养物质都要比红枣、黄芪多，所以补气血的功效也比它们好。而李时珍撰著的《本草纲目》曾记载:砂糖(红糖)具有“和脾缓肝”、“补血、活血，通淤以及排恶露”功效。

年过35岁后，随着身体的吸收功能降低，我建议大家隔天用红糖煮一次东西吃，比如我今天给大家推荐的“红糖桂花糯米藕”，就是特别补气血的一道菜，经常吃它，补血益气，抗衰老！

【食材准备】：莲藕2-3节、长粒糯米500克、老红糖100克、桂花蜜、清水适量。

【红糖桂花糯米藕的做法】：

第一步：买莲藕时，尽量买色泽偏黄一点的，这种莲藕偏老，更适合做红糖桂花藕，买回家藕，先将莲藕表面的泥巴都擦拭干净，然后再用自来水将莲藕表面的脏东西都擦拭干净就可以了。

第二步：把糯米择一下，然后用自来水冲洗1遍，接着将糯米放入清水中浸泡10分钟就可以捞出，千万不要久泡，久泡的糯米煮好后太软，口感和卖相都不太好，时间到后，把糯米捞出，沥干水分即可备用。

第三步：把莲藕的两边切开，方便糯米撒到莲藕里面，然后把糯米一点点塞到莲藕的每个孔里面，如果有的孔塞不进去了，用筷子将孔捅一下，糯米可以继续塞进去，接着再把切好的藕片用牙签扎在莲藕上，防止糯米跑出来。

第四步：锅中放入适量水，把老红糖和莲藕全部都放入锅中，大火将水煮开后改中小火，继续将莲藕煮1小时，时间到后关火，把莲藕浸泡1小时，使莲藕更入味。

第五步：等莲藕浸泡好后，把莲藕捞出，切成大小均匀的块状后摆到盘中，接着淋上一点桂花蜜即可食用，做好的红糖桂花糯米藕，当做一盘凉菜，也特别好吃。

【老胡有话说】：

1、把糯米塞到莲藕中时，糯米一定要撒的紧实一点，如果糯米塞的太松了，糯米在煮的过程中，要么跑出来，要么会变煮的很烂，吃着口感不好。

2、红糖糯米藕煮好后，千万不要立即捞出来吃，此时糯米和莲藕还没有完全入味，将它们继续浸泡1-2小时，可以使莲藕的味道更好。

3、一般做1-2节莲藕，放100克左右的老红糖就可以了，如果红糖放的太多，莲藕吃着就会很甜，不太好吃！