近年来，新中式养生作为一种新的生活潮流在年轻群体中间兴起，从“质疑养生、理解养生”再到“迷上养生”，藏在血脉里的养生意识不会消失，只会在某一天突然“觉醒”。

当“养生”不再是大爷大妈的专属，转而拥抱更大的市场时，前有线下中药茶饮店加速铺开、打败咖啡奶茶的竟是酸梅汤，如今有中式养生水市场呈爆发式增长，各类生产厂家纷纷入局，试图从这条赛道中分一杯羹。

不过，过多玩家入局涌入使得中式养生水的赛道越来越拥挤，出现了难以卷出新花样、产品同质化严重、功效单一以及价格高等问题。

对此，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，当下中式养生水行业发展处于较为无序化的1.0阶段，仍旧存在高价低质、质量参差不齐等问题。等到明后年或有大企业进入该赛道，中式养生水行业创新迭代的速度和产品质量会更高，价格也会有所下降。

【1】新中式养生潮的风刮到了饮料界

近年来，一股“新中式养生”潮流在年轻人中间兴起，从“质疑、理解”再到“垂直入坑”，藏在血脉里的养生意识不会消失，只会在某一天突然“觉醒”。

在社交媒体上，如今关于养生的讨论声量显著增加。相关数据显示，“养生”一词位列小红书今年一季度的热搜词的第二名，而“中医养生”排到了第七。热门话题中，#中医养生浏览量达到6亿+，同时#黄帝内经、#八段锦、拍八虚、三伏天晒背等话题与热词拼盘出现。

养生潮带动相关保健类产品的快速崛起。据美团买药健康指数，今年“618”期间，保健食品成为销量增速最快的非药类目，比去年同期增长超100%。而除药物外，即饮植物饮料也受到追捧，而枸杞、红枣、绿豆、菊花、大麦这类具备一定药用价值的传统食材本身有着庞大的饮用基础，以此为原料制成的中式养生水迅速走红。

据前瞻产业研究院发布的《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》（以下简称“报告”）显示，受18至36岁之间消费群体的推动，中式养生水市场正呈现出爆发式增长的态势。

根据报告，从2018年可漾推出红豆水之后的五年时间，国内仅有4个品牌布局中式养生水，而自元气森林2023年初入局元气自在水之后，中式养生水受到广泛关注，越来越多的行业参与者快速增加，截至2024年5月，已有19个品牌加入中式养生水行业。

报告还称，随着行业规模的加速增大，中式养生水正逐渐成为无糖饮料的有力替代品。据预测，2024-2028年，企业将加速入局中式养生水行业，整体市场将呈现爆发式增长，市场规模年复合增速约88.9%，2028年其市场规模将达到约103亿元，有望替代超过30%的无糖饮料市场。

【2】竞争激烈但无新意，价格偏高引吐槽

不过，从产品来看，中式养生水在口味上大同小异。现阶段，数十个厂家的中式养生水产品布局主要集中在红豆薏米类、红枣枸杞类和绿豆类这三个已有品类，缺乏对其他口味的创新探索。

以红豆薏米水为例，九派财经记者在淘宝中进行搜索时，便有元气森林、可漾、东方补者、多乐多以及六养等数十个品牌的红豆薏米饮品。当记者询问元气森林客服以后是否会有新口味推出，其表示暂时还没有接到相关通知。

在产品功效方面，各类中式养生水的差异也并不明显，绝大多数养生水的瓶身都会标注出简洁的配料、0糖、0脂、0卡、0添加以及祛湿滋养的功效，并未形成差异化的卖点。

此外，养生饮品的价位区间普遍偏高。上述报告显示，超过一半的品牌的饮品每100ml的价格在1.0-1.4元之间，即购买500ml的饮品要花费5-7元。另有接近五分之一的品牌将饮品每100ml的价格定位在1.4元以上，即购买500ml的饮品要花费至少7元。

这种高价格也引来不少网友的吐槽，如“让我看看还有多少冤大头去买”“不值得不会再买”以及“六块钱我自己能泡多少杯”。

【3】尚处1.0阶段，等待大企业入局

虽然面临激烈的竞争，但各个品牌没能在产品与价格上卷出新花样，这在一定程度上是因为中式养生水行业发展依旧处于较为无序化的初期1.0阶段。

对此，中国食品产业分析师朱丹蓬向九派财经分析称，中式养生水行业抓住了后疫情时代国人对于追求健康的具体需求，但目前还处于一个无序节点，养生水的概念也在炒作当中，现在入局的普遍是网红型的厂家，会存在高价低质、参差不齐等问题。其次，这类网红厂家的重度消费者对价格并不敏感，也在一定程度上助推了中式养生水的高价。

虽然元气森林的入场改变了中式养生水行业的格局，但在朱丹蓬看来，相比于规模更大的饮品企业，元气森林还不足以促进中式养生水行业的规范发展。“等到后续更大的企业跟进，整个价格就会下来。”

除了能将价格“打下来”，朱丹蓬认为，大企业的加入还会促进中式养生水在口味、功效等方面的创新。“大企业的研发水平更高，科技感会更强，整个养生水的全方位、多维度的创新升级以及迭代的速度与质量都会更高。”

但从目前来看，真正的大型饮品企业还对中式养生水赛道处于观望状态。朱丹蓬告诉记者，大企业也在持续观望中式养生水究竟能为自己带来多少的流量、销量以及后续的可持续发展，“真正入局最少要到明后年。”

九派财经实习记者刁肇捷　记者王芊蔚

【来源：九派新闻】

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