原创 大暑后建议煮来喝，肾气足了、起夜少了、温补不上火，作用真大！
大暑一过，夜里就开始折腾人了。我家那口子最近一晚上得起两三回，刚睡着就被憋醒，折腾一圈回来半天睡不着。白天没精神，腰也酸，头发一把把掉。
去看了中医，人家说肾气亏了，得趁伏天补一补。我回来就琢磨了三道汤，换着炖了一个多礼拜，最明显的是一宿到天亮，中间不用起了，人也有劲了。今儿就写出来，你们照着做就行。
第一道，黑豆核桃山药汤。
这道专门对付熬夜、掉头发、怕冷、腰酸腿软的。黑豆补肾，核桃固精，山药养脾，莲子芡实收涩，枸杞红枣补血。几样搭一块儿，温温地补，不上火。
排骨半斤冷水下锅，煮开撇掉浮沫捞出来洗干净。红枣去核，核上火，得去掉。黑豆抓一把，核桃两三个掰碎，莲子芡实各一小撮，山药削皮切段。
所有东西一股脑扔炖盅里，加足水，隔水炖两个小时。出锅前撒枸杞、捏点盐就行。汤色浓白，山药绵软，黑豆粉糯，连汤带料全吃干净。我一礼拜炖两回，吃了十来天，我家那口子说腰上有点劲了。
第二道，黄精炖汤。
黄精这东西药店有，不贵，专门补气养阴。伏天出汗多，气跟着跑，人就乏。黄精配黄芪，一个补阴一个补气，加上桂圆红枣帮着补血，龙骨（就是猪脊骨）提鲜补钙。
龙骨焯水洗净。黄精两三片，黄芪一小撮，桂圆五六颗，红枣两三颗去核，黑豆一小把。所有材料扔炖盅里，这时候别加冷水，得倒开水进去，隔水炖俩钟头。
最后放枸杞和盐。这汤喝着一股子药香但不苦，回甘，龙骨上的肉炖得脱骨，汤面漂着淡淡油花，喝完整个人都舒展了。
第三道，黑豆鲫鱼汤。
鲫鱼炖汤补脾又补肾，黑豆炒过寒性就去了，配山药陈皮，健脾祛湿，喝着不腻。
黑豆先下锅干炒，小火炒到豆皮裂开、香味出来就关火。鲫鱼一条两面煎黄，煎的时候别老翻，一面煎定型了再翻面，皮才不会破。
煎好加姜片，冲入开水，瞬间汤就白了。另起一个锅，山药切段、红枣去核、陈皮泡软刮掉白瓤，和炒好的黑豆一起加水煲半小时。
然后把鲫鱼汤倒进去，小火再煲半小时。汤白得像牛奶，鲫鱼肉嫩得筷子一夹就掉，黑豆吸饱了汤汁，吃着面面的。晚饭喝一碗，夜里不口干，也不起夜了。
这三道汤做法都不复杂，就是费时间，炖得够久才好喝。我一般周末炖一锅，周中再炖一回，换着样来。头一道黑豆核桃山药汤补肾气，第二道黄精汤补气阴，第三道鲫鱼汤健脾祛湿，哪个对症喝哪个。
中伏肾气亏得厉害，光喝水补不进去，得靠汤慢慢养。这几样东西菜市场药店都能买齐，花不了多少钱，就是花点功夫。身子是自己的，趁着伏天好好养着，秋冬就有底子。
收藏着明天就上市场，今晚就炖上。