(1)场地条件

(1)该海域受工厂等污染源影响较小。

(2)海域水流顺畅。

(3)种苗和饲料来源方便。

(4)盐度相对稳定，雨季受淡水影响较小。石斑鱼适宜盐度在21以上，盐度在16以下时，鳃运动频率比正常高6-8倍(正常鳃运动14-18次/分)。纯淡水的耐受时间一般为15 ~ 20分钟。

(5)水温适宜。石斑鱼正常生长的水温为16 ~ 28，南北方沿海略有不同。但在12以下，它几乎整天潜伏，不进食。高于31时，会导致相继死亡。

(6)溶解氧在510-6以上，310-6以下时，部分鱼类摄食量减少，而在210-6以下时，呼吸困难，停止进食，导致长时间窒息死亡。

(7)适宜的水深和泥沙。底质最好是泥沙底，滩底平坦无石子。如果是礁底，网箱不容易固定，甚至磨损。网箱区域的水深一般要求在涨潮时高出网底2米左右，这样被残留饵料和排泄物污染的底质就不会因为缺氧层的出现而影响网箱的正常水质。

(2)笼子的结构

包括网架、浮桶、网衣和固定装置四个主要部分。各部分的原材料和尺寸要求要因地制宜，就地取材。目前，笼子的尺寸有2.52.52.5(米)、3.03.03.0(米)、5.05.05.0(米)和10.010.08(米)。

笼子的形状也有长方形、六边形和圆形。在我国南方，大多采用相对较小的方形和长方形笼子，操作方便，适用于家庭、集体、机械设备和相对简单的单位。

网格架、浮桶也叫浮架。网格的原材料有原木、木板、竹子、钢管等。浮桶也可以是木桶、塑料桶、泡沫块、浮子、短竹束等。

网衣大多由尼龙网、聚乙烯网、金属网制成。笼子有单层网和双层网两种。双层网的外层网眼大便于换水，但投资大，网体重。网目的大小也要看鱼的大小，一般1.0 ~ 6.0厘米。网眼太小，成本高，而且阻水。大网目需要大鱼种。

(3)日常管理

(1)鱼种放养：网箱养殖的鱼种规格宜大不宜小。鱼种规格大，绝对增重率高，生长快，可缩短养殖周期，提高网箱养殖效率。放养密度因环境条件和水产养殖技术水平而异。一般放养体长2-3厘米的苗，每笼可容纳2000-3000只。经过1-2个月的精养，选择生长健壮、生长快、摄食量大的鱼苗进行培育，每笼可容纳1000-1500尾。以后随着鱼的成长，分箱饲养为宜，密度要保持在每笼300斤以下。

(2)摄食：石斑鱼为肉食性鱼类，一般以鱼虾混合为饵料。在幼鱼阶段，需要用绞肉机将鱼虾混合磨成鱼虾浆后再投喂。后来随着鱼体的增大，可以切成小块或大块喂食。等鱼长大了，小杂鱼小虾就可以直接喂了。喂食量根据季节和天气变化而变化。4-11月温度水温高，是鱼类的主要生长期，也是最旺盛的摄食季节。此时的投喂量一般为鱼总重量的6-8%。但12月至次年3月，气温和水温较低，鱼吃得少，有时甚至没有食物。此时应减少饵料用量，避免浪费饵料，污染水质。一般每增重1公斤石斑鱼，就要消耗7公斤左右的饵料(鱼虾混合)。(3)换笼：一般从幼鱼养殖到商品鱼，不同网目规格的笼子需要换几次。更换的原则是网目不断放大，不逃鱼但保证水流通畅。一般苗期用0.5厘米网眼的网。当鱼长到6-8厘米长时，用网眼3厘米的网。当鱼长到150-200g时，换成网眼5cm的网。更换下来的网衣要用硫酸铜溶液浸泡，去除附着物再使用。方法是用硫酸铜3-4公斤，甲酸10-15升，淡水400升，然后将网浸泡2-3天，再冲洗干净。此外，在使用网之前用硫酸铜或沥青处理，可以减少藻类和其他附着物的生长，减少管理上的麻烦。(4)清除附着物：在养殖过程中，要及时清除网箱、浮体的附着物，防止网被堵塞，阻碍水流和鱼类的生长。清洗方法可以采用人工定期清洗网壁，也可以用洗衣机(水枪)清洗网壁。(5)安全检查：主要是检查罐笼有无孔洞、破损，框架是否牢固等。并发现问题。