食品与水、空气一样，是人类赖以生存和发展的基本物质资料，其安全问题直接关系到老百姓的生命安全和身体健康。随着生活水平从温饱逐步迈入小康，人们的食品消费观念、方式和内容都相应发生了很大变化，对食品安全的要求也越来越高，消费模式正在由数量型向质量型转变，过去追求吃得饱，现在则要吃得好、吃得营养、吃得安全。想要健康活到老，需牢记以下食品安全知识。小编这里为大家介绍八种常见的饮食卫生误区，帮您长寿。

一、好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，既热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。

二、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。用报纸包食品则更不可取，因为印刷报纸时会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。

三、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为75度，而一般白酒的酒精含量多在56度以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒目的。

 四、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊，如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌前，应当首先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免给健康带来危害。

五、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸(尤其是非正规厂家生产的卫生纸)消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好，卫生纸也会在摆放过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭过程中给食品带来更多的污染。

 六、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则恰恰相反。须知，干毛巾上常常存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格消毒处理，所以用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。

 七、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮沸后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。

 八、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为，即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要已经烂了就不宜吃，还是扔掉为好。