山茶油和橄榄油哪个好 山茶油为何更胜一筹
创始人
2024-10-19 08:44:00
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山茶油和橄榄油都被人们视为是食用油中的佳品，皆是来源于大自然中，是一种纯天然的物质，而且营养价值都非常高。而且两者的成分也很相似，所以很多人都犯糊涂，这两种油，到底哪一种更好呢?
1、从营养成分上分析
油酸作为一种不饱和酸，它的营养价值是很高的，在很多食用油中，都会含有一定量的油酸，只是分量比例有所不同罢了。将山茶油和橄榄油做比较，山茶油的油酸成分要远远高于橄榄油，而且维生素的含量也将近是橄榄油的倍数。另外，山茶油和橄榄油中都含有一种叫角鲨烯的物质，它有很好的富氧能力，对缺氧抗疲劳，提高人体免疫力有很大的功效，但是一般来说，山茶油中，角鲨烯的含量要稍稍优于橄榄油。所以从营养成分上分析，山茶油要比橄榄油好。
2、从烹饪条件上分析
山茶油的烟点相对橄榄油来说更低，适合煎、烤、煮、炒，在做菜的过程中，比较不容易出现油烟。而橄榄油一经加热很容易被挥发掉，所以炒菜时，需要的量较多，而且它的烟点低，容易出现大量的油烟，这些油烟进入人体后，对身体特别不好。所以，从烹饪条件上分析，山茶油由于橄榄油。
3、从功能效用上分析
大家都知道橄榄油有很好的美肤养颜的作用，用来护手护肤护发效果都很好。但是橄榄油的这些美容效果，山茶油通通都有，而且山茶油用于美容，还可以防紫外线、防长斑、防皱纹。而且山茶油在减肥、降低胆固醇方面还有有奇效，对于爱美的人士来说，多吃山茶油，瘦身效果特别好。
综合上述的比较，我们可以发现，即使山茶油和橄榄油之间，成分有很相似，但是它们成分的比例却是有区分的，因此，如果非要进行对比的话，山茶油是要比橄榄油好，这也是山茶油比橄榄油贵的一个原因所在。
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