喷饪技巧之排骨汤怎么做有营养达人支招排骨汤怎么做有营养_健康知识

创始人

2024-10-12 21:43:30

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排骨汤是我们大家平时都喜欢吃的一种汤类，它不仅味道鲜美，滋补的功效也是很好的。也许很多人都会做排骨汤，但是却不知道如何才能让它更有营养。这篇文章就让我们来看一下经验老道的厨师在做这道汤的时候能有什么技巧。希望看过这篇文章之后，大家能够学习一些煮汤技巧。

1. 冷水煮排骨去血水

很多不怎么做菜的人在煮汤的时候都会忘记这比较关键的一步。而事实上如果没有去除排骨里面的血水的话，那么就会让它煮熟之后肉质发红，并且会让排骨充满了腥味。所以排骨汤怎么做有营养，最重要的就是要先把排骨放在冷水里煮过之后，然后再把出现的血水撇干净，这样大家会发现煮出来的排骨真的是色香味俱全。

2. 在排骨汤里面加一点醋

很多人做排骨汤的目的是什么?绝大部分是想要通过排骨汤帮助我们进行补钙。而排骨汤怎么做有营养?在即将要煮好的排骨汤里面加入几滴醋的话，骨头里面的钙质就会被溶解出来，这样，我们在喝汤的时候也就更加有利于钙质的吸收了。而且大家喝加过醋的汤之后，会发现汤的味道更加鲜美和开胃。

3. 与冬瓜一起煮

冬瓜排骨汤是很多人都喜欢吃的一道汤类。那么为什么这种食材可以很好地和排骨一起煮呢?如果我们单方面吃排骨的话，可能会觉得过于油腻，吃进肚子里面也不容易消化。而如果我们加入冬瓜的话，这个汤就会有助消化和利尿消肿的作用。排骨汤怎么做有营养?加入冬瓜会更好。

以上就主要回答了排骨汤怎么做有营养这个问题，对于我们大家来说，当然可以在排骨汤里面加入莲藕、木耳和其他蔬菜，不同的蔬菜会让排骨汤有不同的营养。但是如果想要让它的营养全部发挥出来的，大家在煮排骨汤的时候还是要注意它的火候和作料。要让汤变得鲜美，这其中也是有一定的诀窍的。

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