秋季就要吃板栗，它不仅美味，还有着诸多养生功效。

在秋季，来一份香甜的糖炒板栗是再合适不过了。将饱满的板栗放入锅中，用小火慢慢翻炒，待其外壳变得色泽棕红，裂开小口，那香甜的气息便扑鼻而来。咬上一口，软糯的板栗肉在口中散开，甜蜜的滋味在舌尖蔓延，仿佛整个秋天的温暖都被包裹其中。

除了糖炒，板栗还可以做成板栗粥。把板栗去皮后与大米一同煮粥，熬出的粥绵密浓稠，板栗的香甜与大米的清香相互交融，既滋养肠胃，又能为秋季干燥的身体补充水分和能量。

此外，板栗炖鸡也是一道经典的养生佳肴。板栗的软糯与鸡肉的鲜嫩相得益彰，汤汁浓郁醇厚，营养丰富，能起到健脾养胃、补肾强筋的作用，特别适合秋季食用，让你在享受美味的同时，也能收获健康。秋季，让我们尽情享受板栗带来的养生美味吧。

　　说到板栗，我们最先想到的效果就是可以补肾，护发。现在正处于秋季，刚好是板栗上市的季节，街边的水煮板栗、糖炒板栗已经开始火热起来了。常吃板栗好处并不少，那么板栗具体有哪些营养功效呢?做法有哪些呢?下面就一起来了解了解。

　　板栗的营养功效

　　1、板栗含有封釉的维生素c和钾元素、膳食纤维和淀粉酶，有效控制血糖，保持血糖的稳定，促进糖类的代谢作用，海尔可以预防和治疗骨质疏松、没有力气、腰腿酸软，帮助延缓身体衰老，还能维持牙齿、骨骼的正常功能，是理想的养生食物。

　　2、板栗含有的核黄素，小儿口舌生疮长时间都没有愈合，或者是成人口腔溃疡，都具有一定的治疗效果。

　　3、板栗含有的维生素和矿物质、不饱和脂肪酸，可以防治冠心病、动脉硬化、高血压病等，具有益气健脾和益肠胃的作用，能够抗衰老，有助于延年益寿。

　　板栗常见的做法有水煮、糖炒，或者是炒菜。下面就来推荐一道板栗做法，一起来看下。

　　板栗炒菜心

　　准备300克的新鲜板栗，450克的菜心，胡椒粉、食用油、香油、淀粉、食盐适量。

　　先把板栗去壳后，洗干净切成片，菜心去皮后洗净切成片。锅热好后放进食用油，烧到五成熟的时候加入板栗炸2分钟左右，板栗颜色呈现金黄色时就额可以捞起来，沥干油。然后把板栗放在碗里，加入适量的盐，蒸个10分钟左右。

　　大火热锅后，放进油然后烧到八成熟，放进菜心煸炒后加入盐调味，再加入水淀粉翻炒一下。然后和板栗一起盛入盘子里，淋上香油和撒上胡椒粉，就可以食用。

　　功效作用：菜心的含钙量是绿叶蔬菜里面最高的，菜心还含有大量的维生素c和胡萝卜素，有助于增强身体的免疫力。和板栗一起食用，提高免疫力的效果会更好。

　　板栗饮食的宜和忌

　　1、肾虚患者适合服用板栗，特别是对老年肾虚患者来说，经常出现的腿脚没有力气、腰部经常酸疼、小便频繁等症状，可以多吃板栗。

　　2、消化不良或者是脾胃比较虚弱的人，还有婴幼儿以及风湿病患者，都不适合多吃板栗。

　　3、新鲜的板栗容易发霉和变质，吃了发霉的板栗容易出现中毒，因此变质的板栗不要吃。

　　有中医认为，板栗和香蕉最好不要一起吃，因为香蕉性属寒，可以清热、促进排便、滋润肠胃的作用，而板栗的作用刚好是相反，因此，两者并不适合同吃。(99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)