高钙菜吃法及做法大揭秘，你想知道吗？
高钙菜是一种营养丰富的植物，其吃法多样，做法也较为简单。
吃法方面，可将高钙菜洗净后直接凉拌，加入适量蒜末、生抽、醋、香油等调料，口感清脆爽口。也可以清炒，与鸡蛋搭配，滑嫩的鸡蛋与高钙菜的翠绿相得益彰，简单调味后味道鲜美。此外，还能用来做汤，如高钙菜蛋花汤，汤汁浓郁，营养丰富。
做法上，凉拌时把高钙菜焯水后过凉水，挤出水分，放入调料拌匀即可。清炒时先将高钙菜切段，鸡蛋打散炒熟盛出，锅中再倒油，放入高钙菜翻炒，加入鸡蛋继续翻炒均匀，调味出锅。做汤则先将高钙菜焯水，放入锅中加水煮开，再打入鸡蛋液，调味后稍煮片刻，一碗美味的高钙菜汤就完成了。无论是哪种吃法，都能充分品尝到高钙菜的独特风味和丰富营养。
高钙菜的吃法有哪些
素炒高钙菜
原料：高钙菜300克，花生油适量，鲜葱丝、姜丝、精盐、味精少许，辣椒油3克。
制法：1、将高钙菜洗净切成4厘米的段待用；
2、炒锅置于旺火上，加入适量花生油；
3、放入辣椒油、姜丝、葱丝炝出味来，投入高钙菜翻几下，放入精盐、味精翻匀装盘即可。
糖醋高钙菜
原料：高钙菜幼梢200克，白糖，醋适量。
制法：1、将高钙菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出晾凉；
2、放入适量的白糖，醋拌匀即可装盘。
高钙菜的营养价值
高钙菜营养丰富，食疗兼用。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和胡萝卜素、维生素b1、b2、维生素c及烟酸、钙、磷、铁等多种人体所需物质；更含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖和有机酸等药用成份。
《名贵中药谱》、《现代中药临床手册》等中医论著认为，高钙菜有降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用，同时对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症也有较好的疗效，外用能达到消肿止血的效果。
文中小编为大家推荐了2种高钙菜的做法，其中素炒高钙菜是比较简单的，若是你喜欢酸酸甜甜的口味，那么不如试试糖醋高钙菜，它也是非常美味的哦。