夏天食豆苗清热祛火，推荐四款豆苗汤
夏天炎热，吃豆苗能清热去火，为大家推荐四款美味的豆苗汤。
第一款是豆苗蛋花汤，将鲜嫩的豆苗与鸡蛋液同煮，蛋花在汤中漂浮，豆苗的清香与鸡蛋的鲜美完美融合，口感清爽。
第二款豆苗豆腐汤，豆腐的细腻与豆苗的鲜嫩相得益彰，汤白如乳，豆苗的青绿在其中格外醒目，清热的同时还能补充蛋白质。
第三款豆苗蛤蜊汤，蛤蜊的鲜美与豆苗的清甜相互映衬，汤汁鲜醇，蛤蜊的鲜味渗透到豆苗中，清热之余增添了海鲜的风味。
第四款豆苗鲫鱼汤，鲫鱼的营养与豆苗的清热功效结合，鱼肉鲜嫩，豆苗的清香在汤中弥漫，既能清热又能滋补。
这四款豆苗汤在夏天食用，既能满足味蕾的享受，又能达到清热去火的功效，让你在炎热的夏天也能感受到一份清凉与舒适。
一、鸡肝豆苗汤
材料：豆苗50克，鸡肝100克
调味料：胡椒粉，味精，料酒，盐，鸡汤
做法：
1、豆苗洗净，放沸水焯一下，捞出沥干，鸡肝洗净切片，加料酒腌制。
2、鸡汤倒入砂锅里，煮沸，放鸡肝，煮熟后捞出，原锅加入胡椒粉、味精、盐，弄成味汁，将鸡肝和豆苗放进碗里，倒入味汁即可。
二、三菌豆苗汤
材料：豆苗，杏鲍菇，水发松蘑，草菇
调味料：鸡精，味精，盐
做法：材料洗净，锅加水清水，放入三种菇，大火煮5分钟后，放入豆苗，然后加盐、鸡精、味精，再次煮沸即可。
三、三丝豆苗汤
材料：豆苗25克，香菇一朵，胡萝卜50克，竹笋100克
调味料：高汤，味精，姜末，盐，料酒，香油
做法：
1、香菇去根，洗净切丝，胡萝卜、竹笋洗净切丝。所以材料放沸水里焯熟，捞出沥干，装在碗里。
2、高汤倒入锅里，加入高汤、味精、姜末、盐、料酒，煮沸后淋上香油，倒入装着材料的汤碗中即可。
四、豆苗紫菜虾仁汤
材料：紫菜，虾仁，豆苗
调味料：香油，味精，酱油，盐
做法：豆苗洗净切段，锅加水，加盐、酱油，大火煮开后放入紫菜和虾仁，等再次煮沸后放入豆苗，稍微煮一会，然后加味精、盐调味即可。(99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)