冬季进补，寻觅补益五脏的药膳食疗之道
冬季进补，补益五脏的药膳食疗备受青睐。比如枸杞红枣乌鸡汤，枸杞能滋补肝肾、益精明目，红枣健脾益气、养血安神，乌鸡则有滋阴补肾、温中益气之效。将枸杞、红枣与乌鸡一同炖煮，汤汁浓郁，味道醇厚，既能温暖脾胃，又可滋养肝肾，对于五脏皆有补益之功。
又如山药百合羹，山药健脾益肺、补肾固精，百合润肺止咳、清心安神。将山药研磨成糊，加入百合煮成羹，口感细腻，香甜可口。此羹可养肺健脾，有助于调节五脏功能，增强人体免疫力。
还有黄芪当归炖排骨，黄芪可补气固表、利尿托毒，当归能补血活血、调经止痛。排骨提供优质蛋白质，三者搭配炖煮，可补气养血、调理五脏，特别适合冬季气血不足的人群。这些药膳食疗简单易做，在冬季食用，能让我们在享受美味的同时，达到补益五脏、强身健体的目的。
一、健脾药膳
健脾药膳是选用健脾益气的中药，配合一定的食物，经烹调而成的药膳食品。此类药膳具有健脾益气、和胃调中之功效。适用于脾虚气弱之人，症见精神困倦、四肢软弱、气短懒言、头昏自汗、食欲不振、胃脘隐痛、便溏腹泻、舌质淡、苔白、脉缓无力等。
参枣米饭
党参10克，糯米250克，白糖50克。将党参、大枣放在沙锅内，加水泡发后煎煮30分钟左右，捞出党参、大枣，药液备用。将糯米淘洗干净，放在大瓷碗中，加水适量，蒸熟后，扣在盘中，将党参、大枣摆在糯米饭上，药液加白糖，煎成浓汁后浇在枣饭上即成。可做早餐食用。此米饭具有健脾益气之功效，适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等。
白术猪肚粥
白术30克，槟榔10克，猪肚1只，生姜少许，粳米60克。将猪肚洗净，切成小块，同白术、槟榔、生姜煎煮，取汁去药渣，入粳米同煮成粥。猪肚捞出切块或片蘸麻油、酱油佐餐。早晚各服一次。适用于脾胃虚弱、消化不良、不思饮食、倦怠少气、腹部虚胀、大便溏泻不爽等，具有补中益气、健脾和胃的功效。