春节年夜饭如何吃才健康？快来了解一下！
春节年夜饭是一年中最重要的一餐，要吃得健康需注意以下几点。首先，应控制食物的总量，避免过度进食。可以先上一些清淡的开胃菜，如凉拌蔬菜、水果沙拉等，打开食欲的同时也能减少后续主菜的摄入量。主菜方面，选择富含蛋白质的食物，如清蒸鱼、白灼虾、清炒时蔬等，既能满足味蕾，又不会给肠胃造成过大负担。避免过多油腻、辛辣和重口味的菜肴，如红烧肉、麻辣火锅等。在烹饪方式上，尽量采用清蒸、水煮、清炒等健康方式，减少油炸和煎炒。同时，要注意搭配合理，既有荤菜又有素菜，保证营养均衡。饭后可以来一份水果，帮助消化。一家人围坐在一起，享受美味的同时，也能注重健康，让春节年夜饭更加温馨而有意义。
热热闹闹的春节将要到了，而春节最为期盼和重要的莫过于那顿合家团圆的年夜饭。在鞭炮声中，全家人围座在一起，共同辞旧迎新。那么如何把年夜饭吃得精致，吃得健康，就有讲究了。今天，就请到了专家指点市民，欢乐年夜餐，如何吃健康。
年夜饭（资料图）
突出问题
美味扎堆吃热量易过剩
荤食过多素食较少
在传统年夜饭的饭桌上，尤其是在一些北方地区，蔬菜难得登上年夜饭的席面。
危害：这种情况造成的结果是膳食纤维严重不足，而脂肪、蛋白质则严重超标。
煎炸烹炒油脂过剩
过年期间煎炸食品的比例较高，菜肴烹调时放的油也比平日多。北方传统上要在春节期间吃煎炸面食作为零食，南方也经常做些炸年糕、炸鱼、炸丸子、炸鸡之类的食品。不论是红烧还是软炸，脆皮还是干煸，水煮鱼还是香酥鸡，菜肴的烹调中总要加放大量油脂。
危害：食物能量过高，几乎不可避免地造成高脂肪、高热量摄入。
专家建议
巧配年夜饭营养要均衡
招数1多吃新鲜蔬菜
蔬菜和荤食的比例应当为2∶1，年夜饭应选取各种鲜美菇类、藻类和新品种蔬菜作为春节美食的一部分，酸碱平衡。
招数2瓜果当点心
用水果来代替花生瓜子一类燥热食品，能在寒冷干燥的冬天起到润爽的作用。
招数3奶类上餐桌
用酸奶拌水果块作为甜食，用咖啡加奶作为饮料，可改善胃肠功能，提高免疫力。