“果酱排包做法大揭秘！轻松掌握制作技巧”
以下是果酱排包的做法大全：
首先，准备好所需材料，如高筋面粉、酵母、盐、糖、鸡蛋、牛奶、黄油等，以及喜欢的果酱。将酵母溶于温牛奶中静置片刻。然后把面粉、盐、糖放入搅拌盆中，加入鸡蛋液，再倒入酵母牛奶液，揉成光滑的面团。接着加入软化的黄油，继续揉至面团能拉出薄膜且表面光滑，进行基础发酵至两倍大。
发酵好的面团取出排气，擀成矩形，均匀铺上果酱，从一端卷起，切成等份小段，放入烤盘中进行二次发酵。待二次发酵至体积明显增大，表面刷上蛋液，撒上少许芝麻等装饰。
放入预热好的烤箱，以 180℃左右的温度烤制 15 - 20 分钟，直至表面金黄酥脆，内部熟透。这样，美味的果酱排包就制作完成啦。每一口都能感受到松软的面包夹着香甜的果酱，口感丰富，无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。
果酱排包的做法
面包机揉将上述材料黄油除外，按先液体后固体的顺序放入面包桶，揉至光滑约20分钟，加入黄油，揉20分钟。进行基础发酵。手揉，先将酵母用温水调匀静置约10分钟，将面团揉至光滑，注意酵母不要碰到盐和糖。揉至可拉膜状态进行基础发酵
发酵完成后将面团分割成18等份，滚圆，松弛10-15分钟
将面团擀成长柱型，沿长轴从一侧卷向另一侧，由中间各外搓，搓至适当长度，放入烤盘排放好进行二次发酵，如果一次不能搓得很长饧5分钟再继续搓长，切不可用力搓，会将面筋弄断；长度视烤盘决定两侧各留3-4CM空间，横放或竖放于烤盘均可，图3与图4为横放及竖放图片
二次发酵完成后，面团刷蛋液，将果酱装入挤花袋，挤三排于面包胚上，不可挤过多，过多面团会被压塌陷
晾凉后，挤上糖霜装饰，这步不做也可
烤箱190度预热10分钟，烘烤18-20分钟
上一篇：“银鱼小煎饼的详细做法大集合”