“臭豆腐肥肠煲做法大揭秘，轻松学会超美味！”
创始人
2025-04-06 06:59:30
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以下是一份 300 字的臭豆腐肥肠煲做法大全：
臭豆腐肥肠煲是一道极具风味的美食。首先，将肥肠洗净切段，用盐、料酒等腌制片刻去腥，放入锅中焯水后捞出。接着把臭豆腐切成小块备用。锅中倒油，放入姜片、蒜瓣爆香，加入肥肠煸炒至表面微黄，倒入适量生抽、老抽上色，再加入适量清水，放入干辣椒、花椒等调料，大火烧开后转小火焖煮一段时间，让肥肠入味。然后把臭豆腐放入锅中，继续炖煮几分钟，使臭豆腐吸收肥肠的汤汁。最后，根据个人口味加入适量盐、糖调味，撒上葱花即可出锅。这道臭豆腐肥肠煲，肥肠软糯入味，臭豆腐外焦里嫩，两者的味道相互融合，散发着独特的香气。吃的时候，搭配一碗米饭，那浓郁的味道在口中散开，让人欲罢不能，绝对是一道让人回味无穷的佳肴。
臭豆腐肥肠煲的做法
市售半熟肥肠用筷子淘洗干净内壁的油脂。切块备用
臭豆腐洗干净，切大小合适的块。备用
洋葱胡萝卜青椒切片
锅内倒多些油，将臭豆腐煎制两面金黄，盛出备用
锅内留底油，关小火，放入花椒，干红辣椒，炸香后，放入两大勺郫县豆瓣酱。用小火炸出红油
放入葱姜蒜，煸炒出香味
加入肥肠，翻炒，加少许酱油，糖，开水闷至肥肠8成熟
加臭豆腐再焖一会儿
加蔬菜翻炒成熟
最后加盐和鸡精
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