台式粽子做法大揭秘！最全台式粽子制作指南_养生保养

创始人

2025-04-06 02:27:17

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台式粽子做法大全：

首先准备粽叶，将其浸泡在水中变软。糯米洗净后浸泡数小时，让其充分吸水。瘦肉切成小块，用生抽、料酒、姜片腌制入味。咸蛋黄用厨房纸巾擦干表面水分。

取一片粽叶，卷成漏斗状，放入适量糯米，再放上腌制好的瘦肉和咸蛋黄，然后继续用糯米填满，将粽叶上部折叠下来包裹住馅料，用绳子捆绑紧实。

锅中加入适量清水，放入粽子，大火烧开后转小火慢煮 2 - 3 小时，期间注意查看水位，适时加水，确保粽子始终浸没在水中。

煮好的台式粽子色泽金黄，香气扑鼻。剥开粽叶，糯米软糯，瘦肉鲜嫩多汁，咸蛋黄流油，口感丰富，咸甜适中。无论是作为传统节日的美食，还是日常的点心，台式粽子都深受人们喜爱。它承载着浓浓的台湾风味，让人们在品尝的同时，也感受到了那份独特的文化底蕴。

台式粽子台式粽子的做法粽子的做法

　　材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。

　　做法：将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。

　　洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。

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