秋冬养生之道：阿胶如何食用最具进补功效？
秋冬时节，阿胶是备受推崇的滋补佳品。那阿胶怎么吃最进补呢？
一般来说，将阿胶块打成粉末，用温水或黄酒送服是较为常见的吃法。温水送服能温和滋养，适合肠胃较为温和的人群，每次 3 - 9 克即可，每日 1 - 2 次。黄酒送服则能更好地发挥其功效，因其性温，可促进血液循环，增加药效，通常每次 5 - 10 克，每日 1 - 2 次。
此外，还可将阿胶与红枣、核桃等搭配炖煮成膏状食用，不仅口感香甜，营养也更为丰富。比如，取适量阿胶、红枣、核桃，加水炖煮至浓稠，每天早晚各服用一匙，能起到气血双补的作用。
不过，阿胶性较滋腻，脾胃虚弱、消化不良者不宜过量食用，以免造成积食。在食用阿胶期间，也应避免食用辛辣、油腻等刺激性食物，以免影响其吸收效果。总之，根据自身情况选择合适的吃法，才能让阿胶在秋冬季节发挥出最佳的进补功效。
阿胶最常规吃法
黄酒把阿胶块泡起来。买来黑芝麻和核桃仁干炒。最后把盛有阿胶黄酒的器皿隔水炖。炖的时候要随时搅拌着，一面糊了，等阿胶和黄酒在一起完全溶解成糊状时，倒入炒过的黑芝麻和核桃仁搅拌均匀即可。冬至后食之尤佳。每次挖1-2勺溶于热水中或干吃亦可，注意阿胶易染菌，两大放入冰箱2-8度储存。
1、补血
阿胶加牛奶
将阿胶粉碎成细粉状溶于牛奶中。补血润肺，补充钙、铁等各种营养成份，口味纯正，强身健体，老少皆宜。
阿胶煮红枣
取大枣１０枚置锅内，加水适量及阿胶６ｇ。饮汤食枣。功效：养血健脾。主治：心脾两虚，心悸失眠等
阿胶鸡蛋汤
阿胶１０克，鸡蛋一只，阿胶加水一碗煮成蛋花，糖调热服。功效：滋阴养血，安胎。主治：阴血不足，胎动不安，烦躁不宁，虚痨咳嗽。
阿胶、黄芩、黄连、白芍。
阿胶１５克，黄芩，黄连、白芍各６克，水煎取汁，放温后，加鸡蛋黄２个，搅匀。每日３次温服。功效：养肝补血，清热宁心主治：①血虚眩晕、②心烦、③失眠等症。
2、止血
胶艾汤
将艾叶、当归各９克、熟地、白芍各１２克、川芎、甘草各６克用水煎煮，倒去药渣，加阿胶９克炖化服用。功效：补血止血、调经安胎。主治妇女崩漏，月经过多，产后出血过多，功能性子宫出血
止血汤
阿胶９克用蛤粉炒（取蛤粉适量置热锅内，用中火加热炒至灵活状态，投入阿胶丁，不断翻动，炒至鼓起呈圆球形，内物溏心时取出，筛去蛤粉，放凉），取适量藕粉和蜜调服。功效：止血护胃。适用于胃出血导致的吐血、呕血。