以下是多味果仁菠菜的做法大全:
首先,准备新鲜的菠菜,洗净后切段备用。将核桃仁、杏仁等果仁放入锅中,小火翻炒至微黄,散发香气后盛出晾凉。
锅中烧水,加入适量盐和油,水开后放入菠菜焯水约 1 分钟,捞出沥干水分。
在一个大碗中,倒入适量生抽、香醋、蒜末、白糖、辣椒油、芝麻油等调料,搅拌均匀制成调味汁。
把焯好水的菠菜放入调味汁中,充分搅拌,让菠菜均匀裹上调味汁。
接着,将晾凉的果仁撒在菠菜上,可根据个人喜好再点缀一些芝麻等。
这样,一份美味的多味果仁菠菜就完成啦。它色泽翠绿,果仁香脆,菠菜鲜嫩,口感丰富,既有菠菜的清爽,又有果仁的香甜,是一道既健康又美味的菜肴,非常适合家庭日常制作和宴客享用。
材料:菠菜半斤以上 胡萝卜半根 花生仁适量
调料:花椒粒一茶勺 葱头两个(大葱也可) 蒜两瓣 麻油、盐适量 白糖少许
做法:
1、菠菜洗净,用加了盐和油的开水飞过,用凉水过清,控水后切段;
2、胡萝卜切成细丝,蒜切末;
3、起锅,凉油下入花生仁,用慢火将花生仁炸酥,捞出控油,凉透后用刀或其它工具压成碎粒备用;
4、锅留少许油,下入花椒粒慢火炸出香味;
5、将葱头切成几瓣或段,下入锅中,与花椒粒继续用小火靠出香气,待葱瓣变黄后将葱和花椒粒捞出不用;
6、将胡萝卜丝下入葱椒油中煸软;
7、取一大碗,放入菠菜、花生碎;
8、倒入胡萝卜丝和葱椒油;
9、加入盐、麻油、蒜末、白糖拌匀即可;