“肥叉炒豆角的详细做法大汇总，快来学！”
创始人
2025-03-20 17:27:29
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以下是肥叉炒豆角的做法大全：
首先准备鲜嫩的豆角，洗净后掰成小段。肥叉可选用五花肉，切成薄片备用。锅中倒油，烧热后放入肥叉煸炒，待肥肉部分微微出油，泛起金黄的色泽，放入姜片爆香。接着倒入豆角段，快速翻炒均匀，使豆角均匀地裹上油脂。加入适量的生抽，增添色泽和味道，再撒入少许盐调味。继续翻炒，让豆角逐渐变软熟透，可加入少量清水，盖上锅盖焖煮一会儿，让豆角更入味。期间要不断翻炒，防止豆角粘锅。等到豆角变得翠绿且软烂，大火收汁，让汤汁浓稠地包裹在豆角上。最后可以根据个人喜好撒上蒜末或葱花，增添香气。这样一道肥叉炒豆角就完成啦，肥而不腻，豆角脆嫩，口感绝佳，无论是搭配米饭还是作为下酒菜都十分合适。
肥叉炒豆角的做法
叉烧肉一小块，大概三厘米厚切成薄片；豆角洗干净切成一段段长度均匀的小段，下比较多油的油锅大火煎至变软，表皮有点小皱纹，线装起来，同时在豆角上面撒些盐粉，轻轻抛一抛碗，让盐分均匀的粘在豆角上
锅内留点油，把葱头碎放进去煸香，再倒入叉烧煎出油，很快就闻到很香的香葱叉烧味道，赶紧把豆角回锅快抄如果盐不够再适当加点调味就ok，出碟开吃了
1、叉烧如果自己没时间在家做，也可以在外面买，不需要太多，我的是头一天做的太多吃不完的剩下的啦！
2、豆角用油拉，不用水煮是更能保持青绿的方法，也熟的更快，豆角不吸油，基本上是用多少，还会还你多少。
3、在拉过油的豆角上撒盐分，是让它跟容易入味，凉下来的时候的豆角软的快，很容易入味。
4、如果大家不喜欢吃太软的豆角，就把拉油的时间缩短就可以了，居然吃豆角喜欢吃软软的所以……
5、炒叉烧的时候一粒红葱白就可以了，葱比其他的配料更能激发叉烧的香味！
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