“杏仁曲奇制作全攻略，轻松学会各种做法”
创始人
2025-03-20 17:23:02
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杏仁曲奇的做法大全
杏仁曲奇，那酥脆的口感和浓郁的杏仁味，令人难以抗拒。
准备材料：低筋面粉 150 克、黄油 100 克、细砂糖 50 克、全蛋液 25 克、杏仁粉 30 克、杏仁片适量。
做法如下：首先，将黄油软化，加入细砂糖用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。分次加入全蛋液，搅拌均匀。然后，将低筋面粉和杏仁粉过筛后加入黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌成均匀的面团。把面团分成小份，搓成圆形，放在烤盘上，用手指轻轻按压出凹痕，放入杏仁片。将烤盘放入预热好的烤箱，以 160℃左右烘烤 15 - 20 分钟，直到杏仁片金黄酥脆，曲奇边缘微微上色即可。
不同的做法可以增添多样风味，比如在面团中加入少许香草精，会让曲奇更具香气；或者在表面撒上糖粉，打造出甜美的外观。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，杏仁曲奇都能带来满满的满足感。
杏仁曲奇的做法
黄油室温软化后，加糖粉打发，滴几滴柠檬汁混合均匀
分两次加入鸡蛋打发均匀
筛入低筋面粉切拌均匀
烤盘上铺锡纸，将面团放入裱花袋中，挤出曲奇的形状
将美国大杏仁轻轻压到曲奇上
烤箱预热180度，烤箱中层烤20分钟左右即可
烤箱温度根据自家烤箱来定吧，如果自家烤箱温度偏高，就可以适当减一下温度，先烤一盘观察一下，温度的高低和时间的长短就可做适当的调整。
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