《夏季吃苦味食物消暑》

夏季气温高，人体易出现暑热、心烦等情况，此时吃苦味食物是消暑的妙法。苦味食物大多具有清热降火的功效。苦瓜是夏季常见的苦味食物，它富含苦瓜甙和苦味素，凉拌苦瓜是简单又美味的吃法。将苦瓜洗净去瓤，切成薄片，用盐水浸泡后捞出，加入蒜末、生抽、醋、糖、香油等调料拌匀，清爽可口，能有效消暑解热。苦菊也是不错的选择，它可做苦菊沙拉，搭配黄瓜、番茄等新鲜蔬菜，淋上少许橄榄油和柠檬汁，既能补充维生素，又能清热降火。还有莲子心，虽苦却能清心火，可用来泡茶饮用。夏季适量食用这些苦味食物，它们就像天然的清凉剂，能去除体内的暑气，调节身体机能，让人们在炎炎夏日中多一份清爽舒适，安然度夏。

　　跨过清爽宜人的春季，酷热的夏季接踵而来。在这个季节，由于持续高温，人体内的营养流失很快，而且人们的食欲普遍偏差，所以很容易上火。心火旺盛造成人们情绪急躁，失眠，踏不下心来完成工作。如何解夏火实属当务之急。

　　炎夏不怕吃苦

　　由于人们对油腻的肉食类不再感兴趣，各种青菜如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香，尤其是像苦瓜、莴笋和苔菜等苦味食品就成了人们餐桌上的“卖座”食品。从科学营养的角度来说，专家建议：在这个季节应该多吃一些“苦”，但同时也要注意合理搭配，科学食用。

　　人们在日常生活中吃到的所谓苦味食品指的是中医所讲的“苦寒”食品，苦味食品并不都是味道发苦的食品，主要以蔬菜和野菜居多，如苦瓜、莴笋、丝瓜、苦菜、芹菜、苔菜等，此外还有荸荠、杏仁等一些干果类。常食用滋阴、清热泻火、解毒消肿中药，如天冬、麦冬、玄参、大黄、黄连、黄柏、连翘、金银花和大青叶等，对上火引起的便秘效果甚佳。

　　在夏天多吃一些，能够起到增强食欲、促进消化和清凉败火的作用，而且像苦瓜等食品中含有的苦味，还能泄去心中烦热，排除体内毒素。大多数苦味蔬菜最好的吃法还是凉拌，拿苦瓜来说，凉拌的方法能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素，如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。

　　苦瓜汤

　　另外，夏天水果颇多，食用也自有讲究。吃水果时请您留神，有的水果属于热性水果，比如荔枝、橘子、菠萝、桂圆、石榴等。烹调中的葱、姜、蒜、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品，四川的麻辣烫等都是容易上火的，在炎热日尽量避免食用。

　　中医也帮忙

　　另外中医针灸、拔罐、推拿、按摩等对于治疗上火也有很好的辅助作用。生活中要注意劳逸结合，健康、快乐、积极向上的心态有助于辅助治疗。与此同时也要注意，并不是所有人都适合降火的药物。火分为虚火和实火，还要看到底是肝火旺还是肺火旺或者别的类型，所以药物不要随便吃，最好能在医生指导下服用。

　　喝凉茶降火体质有别

　　人们习惯饮用的茶种有绿茶和红茶。绿茶是凉的，有清火的作用。红茶是温的，不主张有上火体质的人饮用。

　　另外，除了茶以外还有很多简便易行的祛火方法，比如喝绿豆汤就很好。而且具体喝哪一种茶要根据自身的体质来决定，如果是虚寒体质的人一般不容易上火，喝红茶就会起到保健作用。如果特别容易上火的人可以喝一些绿茶，饮用量以每天2~3茶杯为宜。