《夏日调理肠胃的禁忌》

夏日气温高，在调理肠胃时存在不少禁忌。首先，要禁忌贪凉饮冷。冰西瓜、冰啤酒、冰淇淋等大量食用会使肠胃受到寒冷刺激，导致肠胃血管收缩，影响消化液分泌，易引起腹痛、腹泻等症状。其次，避免暴饮暴食。夏季食物种类丰富，但毫无节制地大吃大喝会加重肠胃负担，打乱肠胃正常的消化节奏。再者，忌吃过于油腻和辛辣的食物。油腻食物不易消化，在肠胃中停留时间长，辛辣食物则会刺激肠胃黏膜，可能引发肠胃炎症或加重肠胃不适。还有，不要在饭后立即进行剧烈运动，这会使血液流向肌肉等部位，减少肠胃的血液供应，从而影响肠胃的消化和吸收功能，不利于肠胃健康的调理。

　　一戒过食生冷。夏季，在气温升高的同时，大自然的阳气日渐旺盛，自然界的湿度随之增加。相应地，人体内的湿气也会相应增加。所以，人们往往食欲不振，总喜欢吃点清凉爽口的东西。因此，各种冷饮、凉食、凉菜便大行其道。虽凉食爽口，但过食则损伤脾胃阳气，加重体内的湿气，则食欲更差，同时容易出现胃脘胀闷、大便稀溏等症状。

　　二戒过食辛辣。辛辣之物，有化湿通气的作用，因此可以增加食欲。麻辣烫、烤肉等更是很多人喜欢的食物。夏天阳气旺盛，而阳气性动上行而散。有的人天气一热便觉得身软乏力、多汗、精神不振，便是因为阳气过盛，汗出过多，致气阴两伤。如果再过食辛辣，辛能散气，热能伤阴，会加重人体气阴的损伤。虽然有爽口之效，却埋下了耗气伤阴的隐患。

　　三戒多食暴饮。天气炎热，脾胃湿气渐盛，湿困脾胃，导致食欲不振，而汗出过多，又损伤气阴，所以胃肠消化功能明显下降。因为天气炎热，人们喜欢边吃夜宵边纳凉，无形之中便会多食暴饮。胃肠功能本就下降，再加多食暴饮，则胃肠的负担更重，容易导致胃肠功能紊乱。

　　那么，夏季吃哪些食物有利于调理肠胃呢？

　　一宜多食泡菜。泡菜是选用白菜、紫甘蓝或圆白菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成。泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，有开胃提神、醒酒去腻的作用，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。此外，泡菜味酸，有养阴生津之效，与夏天气阴损伤颇为相宜。

　　二宜多食芥末。夏季暑湿较盛，各种凉菜、凉面或是凉皮又容易损伤脾胃，致使湿气留滞于脾胃。再加上各种冷饮和水果，吃多了也会生湿生痰，影响消化。芥末在中药里名为白芥子，有温化痰湿的作用。如果在拌凉菜、凉面或是凉皮时，加点芥末，一来可以调味，二来可以起到温脾暖胃、帮助消化、祛湿化痰的作用。此外，常吃芥末的人都有一个体会，就是吃下芥末后，一股辛辣之味直冲头面，虽然有点难受，但过后可使头脑清醒。所以人们在夏季时，不妨多吃点芥末。

　　三宜多食豆类。众所周知，绿豆有清热解暑的功效。豆类富含蛋白质，而且含有不饱和脂肪酸以及各种维生素。与肉类所含的饱和脂肪酸相比，不饱和脂肪酸对人体更有益。另外，豆芽也是不错的蔬菜。豆芽可以做菜吃，也可做汤。在夏季多吃点豆类，可有效解除夏季湿闷天气对人体的影响。