《孕妇与乌贼》
孕妇的饮食需要格外谨慎。乌贼是一种常见的海产品。从营养角度看,乌贼富含蛋白质、矿物质如钙、磷、铁等,还有一些维生素。这些营养成分对于孕妇维持自身身体机能以及胎儿的生长发育有着积极意义。其中的蛋白质有助于胎儿组织器官的构建,钙可以促进胎儿骨骼发育。
然而,孕妇食用乌贼也存在一些需要注意的地方。乌贼属于凉性食物,如果孕妇本身体质虚寒,过量食用可能会引起身体不适,如腹痛、腹泻等症状。而且,乌贼可能会受到海洋污染的影响,含有一些有害物质,所以食用时一定要确保来源正规、新鲜。总体而言,孕妇如果体质合适,可以适量食用乌贼来补充营养,但要避免过量食用,在食用过程中若出现任何不适,应立即停止并寻求医生的建议。
乌贼属软体动物中的头足类。我国沿海各地均有出产,以舟山群岛出产最多。每年广东2~3月,福建4~5月,浙江5~6月,山东6~7月,渤海10~11月为出产旺季。
乌贼分头、胴体两部分:头部前端有五对腕,其中四对较短,每个腕上长有四行吸盘,另一对腕很长,吸盘仅在顶端;胴体部份稍扁,呈卵圆形,灰白色,肉鳍较窄,位于胴体两侧全缘,在末端分离,背肉中央一块背骨(即海螵蛸)。雄的乌贼背宽有花点,雌的肉鳍发黑,以雄的为佳。乌贼肉脆嫩,味鲜美。
营养价值
1. 墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;
2. 墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
食用效果
墨鱼味咸、性平,入肝、肾经;
具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;
用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
适用人群
一般人群均能食用
1. 适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用;
2. 脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。