《孕妇与小白菜》

孕妇是可以吃小白菜的。小白菜富含多种对孕妇健康有益的营养成分。从维生素方面来看，它含有丰富的维生素C、维生素K等。维生素C有助于增强孕妇的免疫力，在孕期帮助孕妇抵抗疾病，对胎儿的发育也有一定积极意义，比如有助于胎儿的组织和器官形成。维生素K则对孕妇的凝血功能有益，可预防孕期可能出现的出血问题。

在矿物质方面，小白菜富含钙、铁等。钙是胎儿骨骼发育不可或缺的元素，能保证胎儿骨骼健康生长，同时有助于孕妇维持自身的骨骼健康，预防孕期缺钙引起的骨质疏松等问题。铁元素可以预防孕妇缺铁性贫血，为孕妇和胎儿提供充足的氧气运输保障。此外，小白菜还含有丰富的膳食纤维，能够促进孕妇肠道蠕动，预防孕期便秘，让孕妇的消化系统保持良好状态。

　　小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿;叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。

　　小白菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化疏菜。小白菜以无黄叶、无烂叶，外形整齐者最好。

　　小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。

　　营养价值

　　1. 提供营养、强身健体：

　　青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

　　2. 保持血管弹性：

　　青菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

　　3. 润泽皮肤、延缓衰老：

　　青菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

　　4. 防癌抗癌：

　　青菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

　　食用效果

　　小白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效;

　　主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。

　　根据医书记载，小白菜有“和中，利于大小肠”的作用，能健脾利尿，促进吸收。

　　适用人群

　　一般人群均可食用。

　　但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。