孕妇的早餐饮食安排至关重要。首先，应包含富含优质蛋白质的食物，比如鸡蛋。一个水煮蛋或者蒸蛋羹都是不错的选择，它能为孕妇提供必要的营养，有助于胎儿的细胞构建。

高纤维的谷物也不可或缺。像全麦面包或燕麦片，既可以提供饱腹感，又能促进肠道蠕动，防止孕期常见的便秘问题。

新鲜的水果是很好的补充。例如半个苹果，富含维生素和矿物质，能够增强孕妇的免疫力。

适量的奶制品也在早餐中占有重要地位。一杯温热的牛奶，富含钙和磷，对胎儿的骨骼发育和孕妇自身的钙质需求意义非凡。

此外，孕妇的早餐可以根据个人口味搭配少量坚果，如几颗腰果或杏仁，提供健康的脂肪、维生素E等营养物质。总之，孕妇的早餐要营养丰富、种类多样且搭配合理，这样才能满足孕期身体和胎儿发育的需求。

　　早餐禁忌

　　1.忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。

　　2.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。

　　3.忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。

　　孕妇早餐的菜谱

　　知道了清晨饮食的禁忌，就该立刻行动起来，寻找一款适合自己的养胃方案，这里推荐几款，供大家选择：

　　（一）清晨养胃汤材料：

　　红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。

　　做法：

　　1.将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。

　　2.煮沸后改用小火慢煎15分钟。

　　3.滤汁入大碗，加入白糖调味即成。

　　功效：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。

　　（二）桑椹三明治材料：

　　切片面包若干（无味或咸味）、桑椹罐头1瓶。

　　做法：

　　1.将桑椹罐头打开，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。

　　2.再舀几勺桑椹汁，均匀地浇在面包片上，将面包片对折即可。

　　功效：不仅养胃，还具有明目、清肝及健脑的作用。

　　（三）早晚养胃粥材料：

　　粳米50克、大枣10个、莲子20克。

　　做法：

　　1.莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。

　　2.三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。

　　3.根据个人口味调味后早晚食用。

　　功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。

　　孕妇早餐饮食建议

　　谷类食物是各种米、面等食品的总称，历来是人们餐桌上必不可少的食物。但由于近些年来人民生活水平提高，生活节奏加快以及营养知识欠缺，很多家庭的早餐只喝一杯牛奶、吃一个鸡蛋，早餐中不再有谷类食物，这种食谱是不利于健康的。

　　谷类的主要成分是淀粉，营养成分是碳水化合物即糖类，糖类是最经济、产热最快的热能来源，它在体内分解决、耗氧少，最易消化吸收，为人体各种生理活动提供60%-70%的能量，大脑组织耗热的主要来源是糖。此外，碳水化合物能增加蛋白质在体内的合成;帮助脂肪在体内氧供热;糖在肝脏中转化为糖元，能增强肝细胞的再生，促进肝脏的代谢和解毒作用，有利于保护肝脏。如果食物中缺乏谷类，糖类供给缺乏，容易导致疲劳、头晕、体重减轻。同时，如果仅进食牛奶、鸡蛋这种高脂肪高蛋白质食物，会加重孕妇肝、肾的负担。

　　谷类是膳食中B族维生素的重要来源，这些成分中的泛酸尼克酸、硫胺素及少量的核黄素等，是胎儿神经系统发育所必需的。谷类食物也含有一定的植物固醇和卵磷脂，可促进胎儿神经发育。B族维生素对孕期反应如妊娠剧吐，具有很好的减轻作用，能够促进消化液的分泌，增进食欲。

　　如果早餐无谷类食品，孕妇将要靠脂肪或蛋白提供热能。脂肪虽能产热，但其代谢产物对人体是有害的，因此，为了增进健康和舒适的感觉，孕妇早餐应有一定量的谷类食品。

　　孕妇不管是补充高蛋白还是摄入谷类，一定要保证均衡营养。