橘、橙、柚的区别在哪？_养生保养

创始人

2024-12-19 17:52:24

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橘、橙、柚在多个方面存在区别。

一、外观方面

大小
- 橘通常是三者中最小的，果实小巧玲珑，一般直径在5 - 10厘米左右。
- 橙的个头适中，比橘大些，直径大概在7 - 12厘米。
- 柚的体型最为庞大，果实直径可达15 - 25厘米，有的甚至更大。
果皮
- 橘的果皮相对较薄且松软，容易剥开，剥开时常常是一瓣一瓣地分离，果皮表面比较光滑。
- 橙的果皮较紧实，厚度中等，虽然也能剥开，但不像橘那么容易，其表面相对光滑，颜色较为鲜艳均匀。
- 柚的果皮非常厚，而且很紧实，要用刀才能顺利剥开，果皮表面可能有些粗糙，有较厚的海绵层。

二、口感与风味

口感
- 橘的瓣数较多，果肉较嫩，汁水丰富，口感酸甜适中，有的橘品种酸味较淡。
- 橙的果肉质地较紧实，有一定的嚼劲，汁水也很多，甜度较高，酸味相对较弱。
- 柚的果肉厚实，口感较为紧实，汁水没有橘和橙那么多，甜度高的同时可能略带苦味。
风味
- 橘具有独特的清香，味道清新，风味较单纯。
- 橙香味浓郁，有类似柑橘类混合的香甜味。
- 柚有特殊的香气，风味浓郁，高甜和微苦的组合使其味道独特。

三、内部结构

果瓣
- 橘的果瓣相对较薄，包裹的薄膜也较薄，容易分离。
- 橙的果瓣较厚实，薄膜也相对厚一点，不过还是比较容易分开。
- 柚的果瓣非常厚实，薄膜较厚且韧性强，分离时相对困难。
籽
- 橘的籽比较小且数量有多有少，部分橘品种可能无籽。
- 橙的籽相对少一些，而且也比较小。
- 柚的籽较大，数量相对较多。

　　很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解，橘子吃多了会“火大”，而橙子、柚子却是负责“灭火”的。今天，北京中医医院消化中心副主任医师唐博祥对这哥儿仨的“性格”进行了逐一分析，帮您吃好、吃对水果。

　　橘子

　　通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”

　　“性情” 性平温、味甘酸，具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外，橘皮入药称为陈皮，有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络（橘瓤上的网状经络）也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是，橘子“脾气”有点“火暴”，所以吃多了容易上火。

　　适宜人群有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人，食用后有一定的治疗效果，特别是对咳喘病人十分“对症”。

　　慎食人群凡是经常出现腹胀、饭后不消化者，或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅，以及形体肥胖者，还是少吃为妙，以免“火上浇油”。

　　柚子

　　治疗食少口寡淡糖尿病人的“圣果”

　　“性情” 性寒凉、味酸大于甘，具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效，能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且，现代医学研究发现，柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外，还含有类胰岛素成分，可降血糖，而品种以沙田柚、文旦柚为好。

　　适宜人群有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜，患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是，很多水果被糖尿病患者视为“大敌”，而柚子却是他们的“圣果”，可在医生的指导下适量食用。

　　慎食人群柚子和所有水果一样，虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的，比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人，就应少吃。

　　橙子

　　养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”

　　“性情” 性微凉、味酸甘，具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外，橙子还是解酒的“高手”之一，并且含有丰富的维生素C（VC）。

　　适宜人群：有烦热、口渴多饮，或是胃阴不足引起的消化不良，以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时，不妨多吃一些橙子，特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C，所以，想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。

　　慎食人群因橙子“性格”稍带“冷血”，所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃，以免吃多了会使症状或病情加重。