夏季酷热难耐，选择合适的饮食有助于解暑。西瓜堪称夏季解暑的明星水果，其水分含量高，甘甜多汁，既能补充身体因出汗而流失的水分，又能带来清爽的口感。绿豆汤也是解暑佳品，绿豆具有清热解毒、消暑利水的功效，煮成汤后，在炎炎夏日喝上一碗，燥热感会迅速减轻。还有凉拌苦瓜，苦瓜虽苦，但它性寒，能清热泻火，凉拌的做法保留了苦瓜的营养，吃起来清凉爽口。酸梅汤同样备受欢迎，乌梅、山楂等原料制成的酸梅汤酸甜开胃，喝下去让人顿感清凉，还能促进消化液分泌。此外，冬瓜汤也很不错，冬瓜含水量丰富且性凉，冬瓜汤清淡爽口，具有消暑祛湿的作用，是夏季餐桌上的常见解暑饮食。这些饮食从补充水分、清热降火等方面帮助人们安然度夏。

　　炎热的夏天里，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，就会导致体温调节中枢失控而发生疾病。那么夏季解暑饮食吃什么中医膳食最有效呢？

　　多吃粥

　　多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。也可用决明子、白菊花各15克，粳米60克，冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。

　　多喝汤

　　当人出汗比较多、体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。喝汤最好喝绿豆汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。绿豆加一些食物或药物可做成清热解暑可口的汤，如绿豆薄荷汤、绿豆南瓜汤、绿豆薏苡仁汤、绿豆银花汤。另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、薏苡仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。

　　多吃青菜

　　天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、西红柿、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等均属凉性蔬菜。

　　但是，对阳光敏感容易长斑的人不要吃感光蔬菜（如芹菜、香菜、白萝卜等），应该多吃一些抑制色素沉淀，可让皮肤变白皙的蔬菜水果，如西红柿、猕猴桃、草莓、橘子等。

　　多吃瓜果

　　瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀制成为五汁饮，具有很好的生津止渴、清热解暑的作用。