《春季养生饮食》
春季养生,饮食的选择至关重要。首先,新鲜的蔬菜是春季养生饮食的主角。例如春笋,鲜嫩脆爽,富含膳食纤维,可促进肠道蠕动。菠菜也是不错的选择,它含有丰富的铁元素、维生素等营养成分,有滋阴平肝、助消化的功效。
各种野菜在春季也颇受欢迎,像荠菜,其口味清香,能凉血止血、清热利尿。还有香椿,独特的香味让人食欲大增,它含有丰富的维生素C等,可提高机体免疫力。
水果方面,草莓是春季养生的佳果。色泽鲜艳,口感酸甜,富含大量的维生素C和抗氧化物质,有助于美容养颜。
在春季饮食中,还应注重清淡易消化。适当食用一些如山药这样的食物,它既能补脾胃,又能益肺气。这些食物不仅营养丰富,而且能顺应春季的气候特点,帮助身体补充营养,调养机能,为健康打下良好的基础。

春季细菌、病毒等微生物开始繁殖,活力增强,感冒、流感、流脑、肺炎等疾病常易发生。所以春季饮食要格外注意。
春季饮食要注意哪些?
早春之时,气温仍然寒冷,人体内消耗的热量较多,所以宜进食偏于温热的食物。饮食原则为选择热量较高的主食,并注意补充足够的蛋白质。饮食中除米面杂粮之外,可增加一些豆类、花生、乳制品等。
小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果,富含维生素C,具有抗病毒作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜,富含维生素A,具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能,从而可抵抗各种致病因素侵袭;富含维生素E的食物也应食用,以提高人体免疫功能,增强机体的抗病能力,这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
对于中老年人有早衰现象者、患有各种慢性病而体形孱瘦者、腰酸眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者,均可利用春天这个季节,根据个人体质及病情,选择适当的食补方法,以防病治病。可采用平补饮食。具有这种作用的食物有:荞麦、薏仁等谷类,豆浆、赤豆等豆类,橘子、苹果等水果以及芝麻、核桃等,可长期服用。