吃菠萝易过敏？探究菠萝与过敏的关联，你需要知道这些
创始人
2024-12-09 07:13:06
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《菠萝与过敏》
菠萝是一种美味且营养丰富的水果，但确实有部分人吃菠萝容易过敏。菠萝中含有菠萝蛋白酶等物质，这些成分会对一些人的口腔黏膜、肠胃黏膜等产生刺激，从而引发过敏反应。对于过敏体质者而言，吃菠萝后可能出现口腔刺痛、瘙痒、红肿，严重时舌头和嘴唇会有麻木感。在肠胃方面，可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。不过，并非所有人都会对菠萝过敏，大部分健康人群能够正常享用菠萝。为了降低过敏风险，可将菠萝用盐水浸泡一段时间后再食用，盐水能够在一定程度上破坏菠萝蛋白酶的活性，但即便如此，仍有少部分过敏者即使食用经过处理的菠萝也会有过敏表现。
菠萝易让人过敏吃前盐水泡半小时
眼下正是菠萝上市的时节，专家提醒：吃菠萝千万别忘用盐水泡。
北京师范大学着名营养师安健华老师昨天表示，菠萝中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C，有清热解暑、生津止渴、利小便等作用。但菠萝含有甙类、菠萝蛋白酶以及5—羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生对菠萝就过敏，在食用菠萝15分钟至1小时左右会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状如头疼、头昏、皮肤潮红等甚至休克中毒，在这样的情况下，一定要立刻停止食用菠萝。
安健华同时介绍了吃菠萝的正确方法：把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。饭后半小时吃这些用盐水浸泡过的菠萝，既美味又营养。
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