《日常吃早餐的六大误区》
许多人在吃早餐时存在误区。其一,边走边吃。很多人早晨时间紧,于是拿着食物在路上匆匆解决,这样不利于消化,还容易导致胃肠疾病。其二,只吃水果。水果富含维生素,但缺乏足够的蛋白质、脂肪等营养成分,不能提供一上午所需的能量,会使人很快感到饥饿。其三,早餐过于油腻。油条、油饼等油腻食物虽然口感好,但脂肪含量高,会加重肠胃负担,还可能引起血脂升高。其四,不吃主食。有些人认为主食易胖,只吃些牛奶、鸡蛋等,然而主食是能量的重要来源,缺乏主食会使大脑缺乏足够的葡萄糖供应,影响思维和记忆。其五,饮料代替牛奶豆浆。像可乐等饮料糖分高且无营养,无法替代富含蛋白质的牛奶和豆浆。其六,吃剩菜剩饭。剩菜剩饭经过一夜放置,可能滋生细菌,营养价值也大打折扣,不利于健康。
吃法一:传统风味早餐
早餐内容:油条、豆浆
受欢迎原因:很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下,习惯了早上吃油条加豆浆的,不但口味上习惯了这种吃法,而且感情上也有多年的“积蓄”。
建议:早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法最好少吃,一星期不宜超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜。
吃法二:“营养”早餐
早餐内容:水果、蔬菜、牛奶等营养食物,就是缺了“营养价值不高”的主食。
受欢迎原因:这类早餐一般很受女性欢迎,因为主食是热量的主要来源,而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌……所以,各种高营养的食物都要吃,而热量则要减少。
专家点评:很多人都错误的认为主食仅仅提供热量,跟营养挂不上钩,其实碳水化合物也属于营养的范围,而且对人体极为重要,因为没有足够的热量供给,人体就会自动分解释放热量,长期不吃主食,会造成营养不良,并导致身体各种功能的削弱。另外,酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果,都不宜空腹食用。
建议:应该增加面包、馒头等主食,这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物,还有利于牛奶的吸收。