鸭肉营养价值知多少？快来了解鸭肉所含的营养成分。
鸭肉富含多种营养价值。首先，鸭肉中的蛋白质含量高，且氨基酸组成接近人体需要，易于被人体吸收利用，能够为人体补充优质蛋白，增强机体免疫力，有助于身体组织的修复与生长。其次，鸭肉富含B族维生素，如维生素B1、B2等，这些维生素在维持人体正常的新陈代谢、促进神经系统发育和正常功能方面发挥着重要作用。再者，鸭肉含有一定量的不饱和脂肪酸，特别是欧米伽 - 3脂肪酸，这种脂肪酸对心血管健康有益，能够降低胆固醇，减少心血管疾病发生的风险。此外，鸭肉还含有钾、铁、铜等多种矿物质元素，其中铁元素有助于预防缺铁性贫血，钾元素对维持心脏正常功能和血压稳定有积极意义。总之，鸭肉是一种营养丰富且对健康有多方面益处的食物。
鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言 鸡鸭鱼肉四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。
营养成分(100克)
热量240.00千卡，蛋白质15.50克，脂肪19.70克，泛酸1.13毫克，碳水化合物0.20克，胆固醇94.00毫克，维生素A52.00微克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.22毫克，尼克酸4.20毫克，维生素E0.27毫克，钙6.00毫克，磷122.00毫克，钾191.00毫克，钠69.00毫克，镁14.00毫克，铁2.20毫克，锌1.33毫克，硒12.25微克，铜0.21毫克，锰0.06毫克。
营养分析
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
适宜人群
一般人群均可食用
1.适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
2.对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。感冒患者不宜食用。