入秋以后，是不是早上闹钟摁了五六遍还不想起？走两步楼梯就喘得慌，心口发虚。洗把脸一照镜子，脸白得没一点血色，自己都吓一跳。夏天那几个月汗出得多，把咱身子里的气血都带走了不少。

这时候别急着去炖老母鸡、泡黄芪，咱老祖宗传下来一个好东西——桂圆。每天吃上五六颗，营养能顶一只老母鸡，补气血、养心安神，性子比黄芪还温和，关键是吃着不容易上火。下面这几种换着做，气血慢慢就养回来了，秋天身上也有劲儿。⭐️

第一道：桂圆鸡蛋红糖水

准备：桂圆5颗，鸡蛋1到2个，红糖1小块，红枣三四个，枸杞一小撮。

做法很简单：

桂圆先把壳剥了，放锅里加水，小火咕嘟15分钟，煮得屋里都是甜丝丝的香味。

接着把鸡蛋整个打进去，千万别搅散，小火再煮5分钟，蛋黄有点溏心最好。

临出锅前把红糖、枸杞倒进去，勺子轻轻一推，趁热喝下去。

注意：血糖偏高的朋友，红糖就别放了，桂圆也减半。

为啥说它好？

老话讲“日食三颗枣，百岁不显老”，桂圆配鸡蛋，过去就是咱奶奶那辈的“穷人补血汤”。桂圆补心气，鸡蛋养阴血，红糖和枸杞再往里一搭，气血两头一起补。女人每个月那几天过了以后，连着喝三天，脸色能慢慢红润回来。一顿成本才三四块钱，比吃一堆补药舒坦多了。❤️

第二道：桂圆核桃黑芝麻糊

准备：桂圆4颗，大枣三四颗（枣核去掉），核桃2个，黑芝麻一小把，黑米40克，黑豆10克，清水600毫升。

做法：

黑芝麻先备好，桂圆去壳，核桃掰成小块，红枣去核也掰开。

所有东西一起倒进破壁机，按“米糊”键，剩下交给机器。

打好了倒出来，稠乎乎的特别顺滑，本身就有股清甜，糖都不用加。

注意：平时容易肚子胀气的，黑芝麻少放一半，水多加200毫升。

为啥说它好？

气血不够的人，脑子也容易“卡壳”，记性差、反应慢半拍。这碗糊糊就是给心脑一块儿补的。黑芝麻补的是肾血，核桃养脑，桂圆护心，破壁机一搅，营养全出来了。早上喝上一杯，心里踏实，脑袋也清醒，比喝咖啡提神健康多了。⭐️

第三道：桂圆红枣蒸苹果

准备：桂圆4颗，红枣2颗，苹果1个，清水半碗（不加水也行，最后撒点枸杞）。

做法：

苹果切开，把中间核挖掉。

桂圆肉和去核红枣搁碗里。

碗里加半碗清水，水开后上锅蒸20分钟，蒸好了连汤带果一块吃。

注意：蒸熟的苹果会有点酸，喜欢甜口可以放一小粒冰糖。

为啥说它好？

这道特别适合脾胃弱的人。苹果生吃偏凉，蒸熟以后果胶多了，养胃还不容易拉肚子。桂圆和红枣借着苹果的清香，蒸出来一碗“天然补血露”。酸酸甜甜，那口汤比果汁还好喝，家里嘴刁的孩子都抢着吃。⭐️

桂圆怎么挑？记住3个窍门

一看颜色：外壳要黄褐色、有点光泽，发黑发暗的就别买了。

二捏手感：轻轻一捏有点弹性，肉厚核小的才是好货。

三闻味道：有股淡淡的甜香，要是闻着发酸、有霉味，赶紧放下。

吃法上：每天上午或者下午吃最好，晚上吃容易让人精神，影响睡觉。空腹别单吃，跟粥、鸡蛋搭着吃更温和。

最后说两句

立秋补气血，讲究的是“细水长流”，别跟风猛灌大补汤，身体吸收不了，反倒招来湿气。老话说得好：“药补不如食补，食补不如睡补。”用桂圆搭配眼下当季的东西，每天来一小碗，慢慢养。

这几道方子各有各的用处：养胃的、补脑的、润燥的、安神的，轮换着吃就行。气血养上来了，脸色好看了，心也不慌了，这个秋天过得稳稳当当。