“处暑吃4宝，不往医院跑”，8月23日处暑，4宝指啥？别不懂吃

8月23日就是处暑节气，暑气消退、秋风渐起，夏秋交替温差大，很多人容易秋燥上火、口干咳嗽、脾胃虚弱、浑身乏力。

老辈人常说：处暑吃4宝，不往医院跑。这四样都是顺应节气的当季天然养生食材，不燥不寒、温润养人，平稳帮身体度过换季关口！

今天详细给大家讲清楚处暑4宝分别是什么、详细家常做法、对应养生作用，全家老少都适合吃！

温馨提示：所有食谱为日常节气食疗调理，仅作养生辅助，不能替代药物治疗，身体不适请及时就医。

第一宝：老鸭（滋阴除燥、去暑补虚、缓解秋乏）

处暑有“吃鸭去秋燥”的千年民俗，老鸭性凉不寒、滋阴补虚，是夏秋交替第一滋补好物，专治三伏残留虚热、换季疲惫。

准备食材

老鸭肉400克、生姜3片、红枣3颗、枸杞少许、食盐少许、料酒一勺

详细制作步骤

1、老鸭剁成均匀小块，放入冷水盆中浸泡10分钟，泡出部分血水，减少腥味。

2、冷水下锅，放入鸭块、一勺料酒、两片生姜，大火煮沸焯水2分钟。

3、撇干净表面全部浮沫，捞出鸭块用温水冲洗干净，沥干备用（不用冷水，肉质不柴）。

4、砂锅加入足量清水，放入鸭块、剩余姜片、去核红枣，大火烧开。

5、水开转最小火慢炖60分钟，炖至鸭肉软烂、汤色清亮。

6、最后放入枸杞，再炖5分钟，加少许食盐调味即可出锅。

食疗作用

鸭肉滋阴润燥、清残留暑热，补而不燥。处暑吃老鸭汤，能清除夏天积攒的内热，缓解口干心烦、四肢乏力、秋乏困倦，换季不上火、不虚亏。

第二宝：秋藕（健脾养胃、生津润燥、清心除烦）

老话讲“荷莲一身宝，秋藕最补人”，处暑新藕鲜嫩多汁、清甜脆嫩，生熟双养，是入秋必吃润燥食材。

准备食材

新鲜嫩莲藕1节、大蒜2瓣、青椒半个、食盐、少许生抽、食用油

详细制作步骤

1、莲藕削皮，切成均匀薄片，立刻放入清水中浸泡，防止氧化发黑。

2、大蒜切末，青椒切小块备用。

3、锅中烧水，水开下入藕片焯水30秒，捞出沥干，去除生涩味，口感更脆嫩。

4、热锅倒油，下入蒜末小火炒出香味。

5、倒入藕片、青椒，大火快速翻炒2分钟。

6、加少许食盐、一点点生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

食疗作用

生藕清热生津、凉血除烦，熟藕健脾养胃、补益气血。处暑吃秋藕，专门改善换季口干舌燥、心烦失眠、脾胃差、没胃口，温和养脾胃、润秋燥。

第三宝：秋梨（润肺止咳、补水润燥、缓解干咳）

处暑后秋燥加重，最容易肺热干咳、嗓子干痒，秋梨被称为“天然润燥果”，水分足、润性强，是秋季润肺王牌。

准备食材

秋月梨1个、干银耳半朵、百合15克、冰糖适量、清水足量

详细制作步骤

1、银耳提前冷水泡发40分钟，撕掉黄色硬根，撕成细小朵。

2、百合提前泡软洗净备用。

3、梨子洗净保留果皮，去核切成大块，不用削皮，果皮润燥效果更好。

4、砂锅加清水，放入银耳、百合，大火烧开转小火慢炖35分钟，炖出银耳胶质。

5、放入梨块，继续小火炖煮20分钟。

6、最后加入冰糖，融化后关火焖5分钟即可食用。

食疗作用

秋梨生津润肺、化痰利咽，搭配银耳百合加倍润燥。专门改善处暑秋燥引起的嗓子干痒、干咳无痰、口鼻干燥、皮肤起皮，常吃嗓子清亮、肺部清爽。

第四宝：菱角（健脾益气、清热解暑、安稳入秋）

菱角是处暑专属时令美食，俗称“水栗”，口感粉糯香甜，药食同源，老少皆宜。

准备食材

新鲜菱角500克、生姜2片、少许食盐、清水适量

详细制作步骤

1、新鲜菱角反复搓洗干净表面泥沙杂质。

2、洗净的菱角放入清水中浸泡10分钟，再次冲洗干净。

3、锅中加入清水、姜片、少许食盐，大火烧开。

4、水开后倒入菱角，转中火煮12分钟。

5、关火后不要立刻捞出，焖5分钟更入味，放凉即可剥壳食用。

食疗作用

菱角健脾养胃、清热除烦、益气补虚。处暑吃菱角，能调理夏秋交替的脾胃虚弱、食欲不振、身体困倦，性质温和，不寒不燥，安稳过渡到秋天。

文末总结

处暑不等于凉快，正是暑去秋来、燥气初生的关键节点。

记住处暑四宝：老鸭去虚热、秋藕养脾胃、秋梨润肺燥、菱角补气血。

这四样家常食材，顺应节气、平价养人，换季多吃，脾胃舒服、嗓子不干、少生病，安稳度过整个秋天！