在众多蔬果中，有一种既可解馋，又可滋补，它就是——桂圆。

桂圆是中医临床上常用的一味中药，补气、补血的效果非常好。因此，有“北人参，南桂圆”之称。

桂圆的功效

新鲜的桂圆肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，是人们喜爱的水果之一。而桂圆干则方便储存，是作为零食和烹饪配料的优质之选。

虽然二者口感不同，但是无论是干果还是鲜果，功效都一点不差。

1.益气养血

桂圆有益气养血的功效，适合缺血性贫血、失血性贫血、气血耗伤的人服用。

尤其是有面色蜡黄、头发干枯、指甲焦脆、恶寒、精神萎靡、容易疲劳等气血不足表现的人群，都可以通过食用桂圆来改善不适。

2.养心安神

在众多类型的失眠中，有一种是因为思虑太过、气血不足而导致的心悸怔忡、健忘失眠。针对这种失眠，可以通过食用桂圆来缓解。

此外，近代著名医家张锡纯还曾用龙眼治好了很多学习压力很大、心慌焦虑、大便出血的学生。

因此，如果遇到不开心的事、压力较大不想吃东西，或者是刚生完孩子的妈妈，吃点龙眼都是不错的选择。

3.补脾健胃

桂圆味甘、性平温、无毒，入心、脾、胃经，有补脾健胃和加强脾胃功能的作用，能帮助脾胃产生更充足的气血。

因此，胃口不好的人群食用桂圆可以在一定程度上改善食欲，润肺开胃。

4.提高记忆力

《神农本草经》中记载桂圆又名“益智”，实验证明，它确能促进儿童的智力发育。

清代名医王孟英也曾经用“集中神品、老弱宜之”来形容桂圆，认为它可以提高人的记忆力，对营养神经和脑组织有良好的作用。

5.抵抗衰老

现代研究表明，桂圆含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。

且桂圆肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用，能够抑制肿瘤细胞、降血脂、增加冠状动脉血流量、增强机体素质等。

桂圆怎么吃

桂圆的吃法很多，一般可以生吃、蒸煮和泡茶，下面我们就详细介绍一下：

1.直接吃

一般来说，新鲜的桂圆可以作为水果直接吃，但食用过多可能会引起消化不良和腹胀，因此一定要控制好食用量。

如果是晾制好的桂圆干，不妨试试下面这种补益心血的方法：

取干龙眼一枚，在嘴里去核取肉，然后细细嚼成膏，和口中津液一起咽下，像这样一共吃九枚。

分别在凌晨5点左右、上午、下午、临睡前各吃一次，每天吃四次，连吃一个月。

《冯氏锦囊秘录》中载此法是“取坎填离之法，劳症者，勤行一月，无不愈者，方士秘之。”

2.入膳吃

▶桂圆红枣莲子汤

材料：桂圆8颗、红枣10颗、莲子20颗、银耳3朵、红糖15克、清水1升。

做法：银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。将桂圆肉、红枣、莲子、银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。

功效：补心脾，治脾虚泄泻、虚肿，补气血，安神，治失眠、健忘、惊悸。

▶代参膏

做法：取桂圆肉30克、白糖3克，共置碗中，放笼中蒸之。

功效：补益气血，可与人参、黄芪相媲美，故被称为“代参膏”，适合于老幼和体质虚弱者。

3.泡着吃

▶桂圆冰糖茶

做法：取桂圆肉25克、冰糖10克。把桂圆肉洗净，同冰糖放入茶杯中，沸水，加盖焖一会儿，即可饮用。每日1剂，随冲随饮，随饮随添开水，最后吃桂圆肉。

功效：补益心脾、安神益智之功用。可治思虑过度、精神不振、失眠多梦。

▶龙眼酒

做法：取桂圆肉250克、白酒500毫升。将龙眼肉干放进瓶中，注入白酒，密封保存，百日后可开封饮用。每次饮用15-30毫升，每日1-2次，连服数日。

功效：有养心、健脾、安神的功效，尤善治思虑过度、心脾亏虚、心悸失眠。适合终日思虑、心血亏虚、心神不宁、心悸失眠、食少体倦、面容憔悴萎黄者饮用。

注意：湿盛中满、内有痰火者及孕妇不宜。不宜饮酒者慎服。

桂圆的食用禁忌

因为桂圆性温，桂圆肉甘甜助火，若大量食用，容易引起上火，吃桂圆时不妨来杯菊花茶。

孕妇吃桂圆有讲究，绝不可多食。

而素体阳盛阴虚者（即实火）、湿热偏盛及阴虚火旺者忌食桂圆。胃热有痰有火之人，肺受风热、咳嗽有痰有血之人，中满呕吐及气膈郁结之人同样不宜食用。

来源：综合养生中国、广东中医药、云南中医等