每日一膳｜小寒大寒养五脏！这碗五行腊八粥，五色入五脏，养正气防外感
创始人
2026-01-26 21:56:55
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【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶。广东省名中医、知名养生专家杨志敏教授带领团队，携手《南方日报》联袂呈现岭南饮食之文化，中医药膳之精华。
本期当值医生：
一句话养生
小寒大寒，无风自寒。
小寒、大寒，是全年24节气中的最后两个节气，大寒之后，又迎来新一年的节气轮回。“小寒大寒，滴水成冰”，这是一年之中最阴冷的时间，而避风寒，慎饮食，养正气，防外感是此时的养生重点。
腊八粥
食材：
红豆、黄豆、緑豆、眉豆、黑豆、白扁豆、薏仁、花生、莲子、黑芝麻各30g、红枸杞30、黑枸杞20、红枣（去核）8个，板粟8粒，黑糯米100g，百合50g，陈皮1瓣，红糖适量。
做法：
（1）将所有材料洗净、用温开水泡软。
（2）砂锅内加入清水煮沸，加入除了红、黑枸杞外的所有材料，转中火煮约1小时。
（3）再加入红、黑枸杞，煮至豆熟黏；放入红糖调味即可食用。
医生点评：
五行腊八粥有5种颜色食材，中医认为五色入五脏，养五脏。眉豆、白扁豆、薏仁祛湿；黄豆、莲子、板栗健脾，补土生金养肺；红豆、红枣，花生补血养心；黑豆、黑芝麻补肾；百合色白清心润肺、除烦安神；红枸杞和黑枸杞养肝明目；绿豆清肝热可以兼顾有湿热的人；陈皮健脾和胃；五色食材让五脏相和，吃起来滋养且味道香浓。
小贴士：
胃动力弱的人士，每次进食量要少。
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辨体质，可到广东省中医院
大德路总院研修楼7楼治未病中心
初审 | 陈凌
审核 | 王军飞
审定 | 陈佳佳
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