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“林阿姨，您血糖这几天怎么波动这么大？”

“医生，我就是喝了碗腊八粥，配了点蜜饯花生，没吃别的。”

“关键就在这‘别的’里。很多糖友都忽视了腊八这天的‘甜蜜陷阱’。”

今天是腊八节，全国很多家庭都在熬粥、祭祖、迎福气。可就在一碗看似健康的腊八粥背后，却隐藏着让医生都头疼的“高糖误区”。

医生提醒：糖尿病人宁可吃点白馒头，也别碰这3样东西。为什么？白馒头升糖快，但可控；而某些传统腊八食品，则是“看不见的糖炸弹”，更容易让血糖失控。

这听起来是不是有点反常？一碗甜粥，一口炒货，怎会比精制米面更“伤”血糖？

别急，今天这篇文章就来揭开腊八饮食里的“隐形杀手”。你会发现，有些食物再“天然”“传统”，也不适合糖友食用。文末还有医生实用建议，告诉你：吃对3口，胜过吃对药。

腊八节常吃的这些传统食品，对糖尿病人真的安全吗？

每到腊八，不少糖友也想“应个节”，喝碗腊八粥、嚼几颗糖炒栗子。可这份“仪式感”，可能在悄悄伤害血糖控制。

医生指出，以下这3类腊八“常客”，糖友最好远离：

① 腊八粥：看似养生，实则升糖快

传统腊八粥由糯米、红枣、桂圆、花生、红豆等熬制，其中富含“高GI”（升糖指数）食材。

例如糯米的GI高达87，红枣约为70，桂圆更超过80。这类食物在进入体内后，会迅速被消化吸收，引起血糖飙升。

有研究显示，一碗500ml的腊八粥，其碳水含量相当于2.5个中等馒头，但由于糖分分布在液体中，吸收速度更快，升糖反应更猛烈。

② 蜜饯炒货：甜蜜背后的“糖衣炸弹”

不少糖友喜欢在冬天吃些蜜饯、糖炒栗子、糖渍山楂条等当零嘴。可你知道吗？这些“传统零食”，含糖量高得惊人。

以蜜枣为例，每100克含糖量高达68g，而糖炒栗子每颗平均含糖约5g。不知不觉中，一小把就摄入了超标糖分。

更麻烦的是，这类食物“入口香甜”，往往让人停不下来，无形中打破了控糖计划。

③ “八宝”混合料：配料复杂，控制难度大

超市里常卖的“八宝米、八宝饭、八宝粥混合包”，大多为半成品或速食包装。虽然标榜健康营养，但配料通常含有红糖、白砂糖、添加剂甚至糖浆。

此外，这些食材之间消化速度不一，容易导致血糖波动幅度增大，增加胰岛负担。

如果你坚持“偶尔尝一点”，身体可能悄悄发生这3个变化

别小看节日中的一顿“违例”饮食，糖尿病患者血糖调控的平衡可能被瞬间打破。

1.血糖大幅波动，诱发急性并发症：

一次高糖摄入后，有些糖友的餐后血糖甚至突破15mmol/L，短时间内胰岛素需求骤增，可能引起糖尿病酮症酸中毒或高渗性昏迷，尤其是老年患者风险更高。

2.血压、血脂一起被带“偏”：

糖分过量摄入会促使胰岛素过度分泌，间接影响血压调节与脂类代谢。一项国内研究发现，节日期间糖尿病人高血脂发生率上升了12.6%。

3.长期累积，增加视网膜、肾脏损伤风险：

高血糖的持续波动，会破坏微血管系统，增加糖尿病视网膜病变与肾病的发生概率。而这类并发症往往在初期毫无症状，一旦发作已是晚期。

医生建议：糖友这样做，这3招让你吃得安心，过得踏实

节日是为了团圆，不是为了“破戒”。糖友不妨这样调整，让饮食兼顾“应节”与“稳糖”。

1.选择升糖指数低的食材替代传统高糖食物：

腊八粥可以用燕麦、荞麦、紫薯、南瓜等低GI杂粮替代糯米，同时去除红枣、桂圆等甜食材。

加少量花生、核桃提香，但不加糖。控量食用300ml以内，配合高纤维蔬菜即可稳血糖。

2.节前预备“糖友专属小食”：

不妨自制一些低糖坚果混合包（如巴旦木+葵花籽+南瓜籽），以应对亲友聚餐、零食诱惑。既能增加饱腹感，也避免摄入隐形糖。

3.监测+运动“双保险”机制：

节日期间，建议糖友加强餐后1小时的血糖监测，尤其是在吃了特殊食物后。同时安排适度运动，如饭后快走20-30分钟，有助于延缓血糖上升速度。

糖友节日饮食的关键不是“全禁”，而是“知止”。

传统节日里的一碗粥、几颗糖果，确实代表着美好祝愿，但对于糖尿病人来说，健康才是最大的福气。

医生建议，从饮食结构、食材选择、生活习惯多方面入手，制定个体化节日控糖策略。

健康，其实就在每天的小事中。今天开始，不妨从“少喝一口腊八粥”做起，给身体一份真正的年礼。

具体健康情况因人而异，请结合个人体检和医生建议制定饮食计划。如有疑问，建议前往当地正规医院进行面诊，个性化调整控糖方案。

参考资料:

《中国食物成分表(第六版)》

《糖尿病食疗指南（第二版）》- 中华医学会糖尿病分会

《节假日糖尿病患者血糖波动研究综述》，中华内分泌代谢杂志

《中国2型糖尿病防治指南（2020年版）》

《腊八粥中主要成分的营养分析与血糖反应研究》

《中老年人血糖管理与营养干预研究综述》