俗话说的好：“食在广东”，广东的饮食文化流传比较久远，他们对于药膳与食材的搭配，掌握得可谓是非常到位，当中最值得一提的就是广东的“老火靓汤”。

汤是广东人餐桌上不可缺少的一部分，喝汤食疗也成为了广东人的传统习俗，不同的季节会煲出不同的汤，来应对当下的天气，给身体带来舒服感！

都说我们广东人身体里面流淌着的不是血，而是汤！只要是吃饭，无论是在外面还是在家，吃饭之前都要喝口汤！

不仅如此，还十分热衷于给身边的人科普各种药汤的功效：

“煲海底椰就可以滋阴润肺，除燥清热、润肺止咳啦”

“平时经常咳，可以拿D北杏来煲“

“经常吃D热气噶，要搭配陈皮来煲”

最近的天气早晚温差大，晴雨不稳定，是时候要来碗靓汤补补身体啦！

小编特意请教了广东煲汤30年的婆婆，整理了6份必喝靓汤，快学起来吧~

茯苓党参炖猪骨

【推荐理由】

茯苓与党参有益气养血、健脾生津的作用。

【材料】

芡实、薏米、赤小豆、陈皮、土茯苓、猪骨

【做法】

1、猪骨去血水后，锅里烧水，将猪骨放入烧开的水中去沫，然后捞起猪骨在清水下冲洗一下。

2、芡实，薏米，赤小豆，陈皮，土茯苓洗净泡水待用。

3、将材料放入汤锅中，加入适量的水，先大火烧开，后转小火煲1.5~2小时即可。

五指毛桃茯苓汤

【推荐理由】

日常清热祛湿，清肝润肺。

【材料】

五指毛桃、土茯苓、猪脊骨、薏米、芡实、太子参，无花果，蜜枣，莲子，陈皮

【做法】

1、除了荤类，其他材料放入去锅中先泡水一个小时。

2、脊骨凉水下锅，焯水捞出后用清水洗净血沫。

3、将五指毛桃、土茯苓、薏米、芡实、太子参、无花果、蜜枣、莲子连水一起开火熬，水开后放脊骨，熬1个小时。

4、出锅前加少许盐即可。

花旗参海底椰煲乌鸡汤

【推荐理由】

花旗参滋阴降火，补气。适合虚火旺，烦躁倦怠，烟酒过多的人喝。

【材料】

乌鸡、花旗参、海底椰、姜、红枣

【做法】

1、新鲜乌鸡清洗干净切块，放入开水中淖一下，去掉血沫并将鸡块再次清洗干净。

2、汤锅内加2000ml水，加入鸡块、花旗参、海底椰、红枣、姜片。先大火煮开后中火煮30分钟再用小火煮一个半小时。

3、加半勺盐出锅。

小吊梨汤

【推荐理由】

在夏季喝，既能补充水分，也能清火润肺。

【材料】

雪梨、银耳、话梅、红枣、冰糖

【做法】

1、银耳提前浸泡2小时，泡开后加入淀粉清洗干净去除根部撕成大大的小朵，放入锅中加水大火煮开快速搅拌15秒在焖15分钟（这步是出胶的关键）

2、梨子红枣盐水洗净，雪梨去皮切块，再将梨皮、梨块、红枣、话梅倒入银耳中煮开转小火半小时，而后加入冰糖调味，去除梨皮撒上泡好的枸杞就可以吃啦～

木瓜莲子百合煲乳鸽汤

【推荐理由】

木瓜能平肝和胃，抗菌消炎。莲子百合能清心火。这汤既能清心润肺也能增强体质。

【材料】

木瓜、莲子、百合、乳鸽、猪瘦肉、猪脊骨、蜜枣、陈皮、姜

【做法】

1、将木瓜剖开，去皮去籽，再切块；将莲子洗净，泡一会。

2.将乳鸽内脏洗干净，与猪瘦肉和猪脊骨一齐放入沸水中稍微滚沸腾后，焯去血水。

3、汤煲内加入6-8碗水，水开后将所有材料放入，大火煲开后小火煲1.5小时，再转大火煲30-45分钟即可。

虫草花菌菇排骨汤

【推荐理由】

虫草花对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

【材料】

虫草花、海鲜菇、虫草花、姜、排骨

【做法】

1、排骨剁块洗干净，海鲜菇洗净备用。

2、锅里放油，放入姜片，然后倒入排骨，加料酒不停翻炒，把水分炒干为止。

3、加水，加盐调味大火烧开转中小火慢煮40分钟，撇掉浮沫，途中加入红枣和虫草花。

4、最后加入海鲜菇，大火煮熟。

部分食谱来源：吃喝玩乐in广州

您还知道哪些药膳养生汤呢？

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