三月必吃‘强肝菜’！清肝火、助睡眠，现在上市抓紧吃，错过等一年！

中医说“春养肝”，春天是养肝的黄金期，这个时候养肝能起到事半功倍的效果，千万别错过。

经常熬夜、肝不好的，一定要抓住春天使劲养肝，这4种“强肝菜”，可以清肝火、助睡眠，肝气养好了，整个人神清气爽的。

1、荠菜鸡蛋馅水饺

三月三，荠菜似仙丹。荠菜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，春天吃荠菜，可以保护肝脏健康，缓解眼睛疲劳。

这个荠菜鸡蛋馅的水饺，真的是春天里的第一口鲜！以前我总做荠菜肉馅的饺子，这次试了一下韭菜鸡蛋馅的，味道特别鲜美，没想到也很好吃呀！

【食材】

荠菜、鸡蛋、虾皮

【做法】

1️⃣荠菜加盐焯水，捞出过冷水，挤干后切碎，加入鸡蛋，虾皮/虾仁；

2️⃣加入1勺生抽、1勺蚝油、1茶匙胡椒粉、十三香、少许盐、鸡精、一丢丢白糖、一勺香油，搅匀就可以了；

3️⃣包成饺子，水开下饺子，浮起来后再煮2分钟，捞出沥水即可开吃。

2、蒜蓉西兰花

肝是我们的“解毒工厂”，想要养肝的可以多吃西兰花，西兰花含有丰富的蛋白质和维生素，能够增强肝脏的解毒功能。

这道蒜蓉西兰花蒜香十足，特别香，西兰花脆爽入味，一口一个根本停不下来呀，做法简单易上手，喜欢西兰花的家人们赶紧去试试吧。

【食材】

西兰花、蒜末

【做法】

1️⃣锅中水开放入西兰花焯水一分钟，捞出备用；

2️⃣油热放入蒜末爆香，倒入西兰花翻炒，加入生抽、蚝油，翻炒均匀即可出锅。

3、菠菜鸡蛋汤

菠菜是肝脏救星，富含叶酸和铁元素，能够疏肝养血，有助于加速体内毒素代谢。

推荐一道菠菜超好吃的做法——菠菜鸡蛋汤，汤汁鲜美好喝，可以补充高蛋白，做法还特别简单，家人们快试试吧！

【食材】

菠菜、鸡蛋

【做法】

1️⃣菠菜放入锅中，倒入适量清水，焯水去除草酸，捞出备用；

2️⃣锅中少油，油热倒入鸡蛋液炒熟，加入一碗开水，放入焯过水的菠菜，加入适量盐白胡椒粉调味，搅匀即可。

4、韭菜炒鸡蛋

韭菜也是肝超爱的蔬菜，韭菜是春季的时令蔬菜，有助于肝气的生发，可以疏肝理气，春天养肝一定不能错过它。

韭菜含有大量的维生素、胡萝卜素和膳食纤维，可以疏肝理气，促进肝脏的排毒和修复。

分享一道韭菜的经典做法——韭菜炒鸡蛋，韭菜鲜嫩，鸡蛋香软，酱汁浓郁，一上桌就秒光，拌着面条吃特别香，喜欢吃韭菜的姐妹快试试吧。

【食材】

韭菜、鸡蛋、葱、蒜

【做法】

1️⃣鸡蛋打散备用，韭菜切段，葱蒜切碎，锅中热油，倒入鸡蛋液，炒至定型后盛出；

2️⃣锅里倒入葱蒜炒香，再倒入韭菜，翻炒两分钟，加1勺生抽、1勺蚝油、适量盐、糖、鸡精，倒入鸡蛋一起翻炒均匀即可。