秋季多喝这碗汤，润燥养肺、健脾祛湿，为秋冬健康筑牢根基
秋风渐起，暑气渐消，人体也随着季节更迭进入"阳消阴长"的过渡期。中医认为"秋主燥"，燥邪易伤津耗气，加之夏季余湿未清，秋季养生需遵循"健脾祛湿、滋阴润燥"的原则。今天推荐一道红薯银耳鸡头米甜汤，既能润燥养肺，又能健脾祛湿，为秋冬健康筑牢根基。
红薯作为秋季应季食材，有"长寿食品"的美称。红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素C及钾元素，丰富的膳食纤维能有效促进肠道蠕动，改善秋季常见的便秘问题，红薯特有的黏蛋白物质，能保护黏膜，增强脾胃功能，对于脾胃虚弱、食欲不振者尤为适宜。
银耳被视为"菌中之冠"、“平民燕窝”，胶质饱满、口感滑嫩，是秋季滋阴润燥的佼佼者。银耳富含天然植物胶质、多糖及多种氨基酸，其中的银耳多糖具有增强免疫力、润泽肌肤的作用。秋季气候干燥，人体易出现口干舌燥、皮肤干涩等"秋燥"症状，银耳能滋阴润肺，养胃生津，缓解呼吸道黏膜干燥。其富含的膳食纤维可促进肠道内有益菌生长，调整肠道微生态，与红薯的膳食纤维形成互补，既能润燥又不增加脾胃负担。
鸡头米，又称芡实，秋季湿邪困脾容易导致痰湿内生，鸡头米能健脾祛湿、固肾止泻，既可清除体内余湿，又能固护肾气，标本兼顾。鸡头米含有丰富的淀粉、蛋白质及微量元素，口感Q弹软糯，鸡头米中的多糖成分具有调节免疫、抗氧化作用，对于秋季免疫力下降有很好的改善作用。
红薯、银耳、鸡头米三种食材一起煮甜汤，红薯健脾和胃，银耳滋阴润燥，鸡头米祛湿固肾，三者搭配，一补一润一祛，不仅能缓解口干舌燥、皮肤干燥等秋燥症状，还能改善脾胃功能，减少湿邪困身导致的疲劳、困重。而且这三种食材均富含膳食纤维，低脂肪、低热量，适合秋季"贴秋膘"时控制体重，含有的多种维生素和矿物质，能补充季节交替时身体所需的营养，增强抵抗力。
【红薯银耳鸡头米甜汤】
主要食材：红薯1个，银耳1朵，鸡头米100克，黄冰糖适量