俗话说：“白露秋分夜，一夜冷一夜”，9月7日就要到二十四节气中的白露了，它的到来代表天气渐渐转凉，昼夜温差逐渐增大。人们的生活作息不能再像夏季了，穿衣饮食需要格外注意，避免寒气入体。

民间有句谚语叫做“白露吃一鲜，一年病不沾”，这一鲜指的是什么呢？其实它并不是什么特殊的食物，而是咱们经常会吃到的花菜。因为它富含含维生素B族，可以缓解疲劳、提高免疫力，让人体更好适应气温忽冷忽热的变化。

下面就给大家分享几种花菜的家常做法，大家不妨可以多吃一些，给身体打好基础！

一、花菜炒番茄鸡蛋

番茄花菜鸡蛋炒火腿肠真的巨好吃！ 花菜脆爽可口，番茄味浓郁，加上香香的火腿和鸡蛋，大人小孩都炫不停，做法简单，一定要试试！！

1、准备花菜切成小朵，然后放入清水，加盐，面粉抓洗，浸泡上5分钟更干净。

1、先将花菜掰成小朵，放入沸水中，加入少许盐，焯煮至花菜变得微软，捞出沥干水分备用。

2、 锅中倒入适量食用油，油热后，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速划散，待鸡蛋炒熟后盛出备用。

3、锅中再次倒入少量食用油，放入番茄块，用中小火慢慢翻炒，将番茄炒出浓郁的汤汁。

4.、把焯好的花菜、炒熟的鸡蛋以及切好的火腿丁一起倒入锅中，翻炒均匀，让所有食材都裹上番茄汁。

5.、向锅中加入一勺生抽和一勺蚝油，继续翻炒，使调料充分融入食材。

6.、最后翻炒均匀，确认食材熟透、味道合适后，即可出锅享用。

二、香辣花菜

香辣花菜，真的太好吃了！花菜清脆爽口，香辣入味，两碗米饭都不够炫，做法简单，厨房小白也不会翻车，求你们都去！

1、提前准备好新鲜的松花菜，将其掰成小朵，方便后续烹饪时入味和翻炒。

2、锅中倒入适量食用油，待油热后，放入蒜末和小米辣，用中小火慢慢翻炒，直到蒜末变得金黄，小米辣的香味充分散发出来。

3、往锅中加入豆瓣酱，继续用中小火翻炒，让豆瓣酱与蒜末、小米辣充分融合，炒出鲜艳的红油，此时酱料的香味也会更加醇厚。

4、放入松花菜，快速翻炒，使每一朵花菜都均匀地裹上红油。然后加入一勺生抽、一勺蚝油和半勺白糖，继续翻炒，让调料的味道充分渗透到花菜中。

5、放入线椒，翻炒均匀，将所有食材翻炒均匀，确保花菜熟透、调料入味后，即可出锅装盘，一道香辣可口的炒松花菜就完成了。

三、清炒花菜

这是我家孩子最喜欢吃的一道清炒花菜，不需要复杂的配料，简单一炒，就能满屋子飘香，原汁原味，特别适合减脂期的朋友。

1. 准备松花菜：先将松花菜洗净，然后掰成小朵，为后续烹饪做好准备。

2. 油热葱姜末爆香：锅中倒入适量食用油，待油加热至合适温度后，放入葱姜末，用中小火翻炒，直到葱姜末散发出浓郁的香味。

3. 倒入花菜翻炒片刻，加蚝油生抽各1勺，半勺老抽：把准备好的松花菜倒入锅中，用大火快速翻炒一会儿，让花菜均匀受热。接着加入1勺蚝油、1勺生抽和半勺老抽，继续翻炒，使花菜充分吸收调料的味道。

4. 加一丢丢清水，翻炒入味即可：往锅中加入少量清水，再次翻炒，让花菜在有少量汤汁的环境中进一步入味，等花菜炒熟且味道合适后，就可以出锅了。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是早妈美食，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！