俗话说：“入秋不排毒，一年身体堵”。立秋过后，天气逐渐转凉，人体的新陈代谢也随之发生变化。此时，正是通过饮食来清热养脾胃、排出体内毒素的好时机。下面就为大家介绍八道适合立秋后食用的养生菜及其详细做法。

酸辣土豆丝

食材：

土豆、香菜、蒜片、葱花、干辣椒、生抽、蚝油、醋、盐

做法：

1、土豆擦丝，洗净淀粉后泡水备用。

2、锅中倒油，油热放入蒜片、干辣椒爆香，倒入土豆丝。

3、中大火翻炒2分钟，加生抽、蚝油、醋、盐调味。

4、继续翻炒3分钟，加入香菜，翻炒均匀后出锅。

番茄炒花菜

【食材】

花菜、番茄、蒜末、盐、生抽

【做法】

1. 水开加少许盐，放入花菜焯水1分钟左右，捞出过凉水沥干。

2. 油热后，炒香蒜末，倒入番茄炒出汁水。

3. 放入焯好的花菜翻炒，加1勺生抽、少许盐调味

4. 大火翻炒均匀，让花菜裹满番茄汁，即可出锅。

豆皮炒青椒

食材：

豆皮、青椒、蒜末

做法：

1、豆皮切条，水开后焯烫一下捞出备用。

2、锅中热油，放入蒜末爆香，加豆瓣酱翻炒。

3、放入豆皮翻炒均匀，再加入青椒，加生抽、盐调味。

4、倒入水淀粉，大火收汁即可。

香煎鸡翅

食材

鸡翅8个、鸡蛋1个、玉米淀粉1勺、料酒2勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉3克

做法

1.鸡翅两面划刀，浸泡半小时后沥干，加入2勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、3克黑胡椒粉，腌制30分钟。

2.倒掉鸡翅多余的腌料，打入1个鸡蛋，加入1勺玉米淀粉，抓拌均匀。

3.锅中倒油，油热后放入鸡翅，煎至两面金黄，再转小火慢煎10分钟至熟透即可。

木耳炒鸡蛋

木耳的铁元素与鸡蛋的优质蛋白搭配，酱汁包裹食材更入味，洋葱和青椒增加膳食纤维。

【食材】

木耳1把 | 鸡蛋2个 | 洋葱半个 | 青椒1个

【做法】

1. 木耳泡发撕小朵，鸡蛋打散炒熟盛出

2. 调酱汁：生抽、蚝油、淀粉各1勺，老抽半勺，盐、糖加半碗水搅匀

3. 爆香蒜末，加木耳、洋葱、青椒翻炒

4. 倒入鸡蛋和酱汁，炒至汤汁浓稠即可

凉拌韭菜

食材：韭菜、蒜末、白芝麻、辣椒粉、小米椒

做法：

1. 韭菜洗净，水开后先烫根部30秒，再整根烫30秒，捞出卷成小卷装盘。

2. 碗里放蒜末、白芝麻、辣椒粉、小米椒，淋上热油激出香味，加2勺生抽、1勺蚝油、半勺醋、少许白糖搅匀。

3. 把酱汁淋在韭菜上，撒点香菜，香味更足！

胡萝卜玉米排骨汤

材料：排骨 300 克、胡萝卜 1 根、玉米 1 根、姜、葱、料酒、盐

做法：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水 3 - 5 分钟，捞出用温水冲洗干净。

2. 胡萝卜去皮切块，玉米切段。

3. 将排骨、胡萝卜、玉米放入汤锅中，加入姜片、葱段，倒入足量清水。

4. 大火烧开后转小火，炖煮 1.5 - 2 小时，至排骨熟烂。

5. 最后加入适量盐调味即可。

香煎三文鱼

材料：三文鱼 200 克、柠檬 1 个、黑胡椒、盐、橄榄油

做法：

1. 三文鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 撒上盐和黑胡椒，腌制 10 - 15 分钟。

3. 柠檬切片备用。

4. 平底锅中倒入适量橄榄油，油热后放入三文鱼，用中小火煎制。

5. 一面煎至金黄后翻面，继续煎至另一面也金黄，煎的过程中可以用铲子轻轻按压鱼身，使其受热均匀。

6. 煎好后盛出，搭配柠檬片，吃的时候挤上柠檬汁即可。

立秋后，不妨试试这八道养生菜，让我们在享受美食的同时，清热养脾胃，为身体排出毒素，以更健康的状态迎接秋天的到来。