《处暑后风雨》-----仇远(宋)　　

疾风驱急雨，残暑扫除空。　　因识炎凉态，都来顷刻中。　　

纸窗嫌有隙，纨扇笑无功。　　儿读秋声赋，令人忆醉翁。

古语说“夏尽炎气微，火息凉风生”，今日我们迎来了二十四节气中的第14个节气--处暑，它是从热转凉的交替季节， “处”含有终止之意，意义是“夏天暑热正式终止”， 这时阳气渐收，阴气渐长，自然界万物开始由“生长”向“收藏”转变，要顺应时令调整好作息，少熬夜多休息，保证充足的睡眠时间；还要适量运动，增强体质；饮食宜清淡，多吃些祛湿润肺防秋燥的食物。今日处暑，有钱没钱，都要记得多吃”3白、2黄、1黑”，滋补健脾润燥，健康过秋天。 一起来看看吧。

3白： 山药、莲藕、银耳

第一白： 山药---推荐菜谱【牛肉炒山药片】，处暑时节不妨多吃些山药，它是经济实惠的滋补食材，具有益胃健脾、润肺止咳、固肾益精、强身健体等功效，山药可蒸、可炒、可煲汤等，将它搭配上牛肉一起炒，鲜美又营养，好吃又好做。

推荐菜谱【牛肉炒山药片】原料： 铁棍山药 牛肉片 淀粉 料酒 生抽 蚝油 葱花 姜末 油盐

制作过程： 将铁棍山药去皮后切成片备用。 烧锅水加入1小勺盐，将铁棍山药片放进锅中焯煮两、三分钟后捞出备用。 牛里脊肉切成片后加入少许盐、淀粉、酱油、料酒、姜末等调味料拌均匀腌制5分钟备用。烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜片放进锅中翻炒香，加入腌制好的牛肉片放进锅中翻炒至变色，加入铁棍山药片放进锅中翻炒几下，加入1勺生抽上色，再加入少许盐调味，翻炒均匀后盛入盘中，撒上少许葱花即可。

第二白： 莲藕---推荐菜谱【剁椒藕丝】，处暑时节不妨剁吃些莲藕，莲藕的营养丰富，具有润燥安神、清心止渴、清热养阴等功效， 莲藕可炒、可炖汤、可蒸，将它加入剁椒一起炒，简单味美又营养，开胃又下饭。

推荐菜谱【剁椒炒藕丝】原料： 嫩藕 剁椒 姜末 葱花 油盐

制作过程： 嫩藕去皮后切成条备用。烧热锅放入适量的油，加入少许姜末煸炒香，加入藕丝放进锅中翻炒几下，加入1大勺剁椒翻炒均匀，再加入少许盐调味，翻炒均匀后盛入盘中，撒上少许葱花即可。

第三白： 银耳---推荐菜谱【雪梨红枣银耳羹】，银耳是一种营养丰富的菌菇，有着”平民燕窝“的美誉， 处暑时节吃它能滋阴润肺、美容养颜、增强免疫等功效，将它搭配上不同的食材炖煮而成的甜品， 既能滋阴润肺，还能满足口腹之欲，千万别错过。

推荐菜谱【雪梨红枣银耳羹】原料： 银耳 雪梨 红枣 冰糖

制作过程： 将干银耳用冷水泡软，再手撕成小片，越碎越好，更易软烂。 将准备好的银耳片和洗净的红枣放入电炖锅中，加入适量的水，按下电炖锅上炖煮甜品的功能键，待到炖煮好后加入去皮切成小块的雪梨块和少许冰糖， 继续炖煮五分钟即可。

2黄：南瓜、胡萝卜

第一黄：南瓜--推荐菜谱【南瓜蒸红枣】，处暑时节正是南瓜大量上市的季节，南瓜的营养丰富，常吃有助于增强人体免疫力，保护视力，调节血糖、去秋燥等。将它搭配上红枣简单蒸一蒸就很美味，香甜软糯，健脾养胃，缓解秋燥。

推荐菜谱【南瓜蒸红枣】原料： 南瓜 红枣 糯米粉 糖桂花

制作过程： 将少许糯米粉加入适量的水拌均匀和成糯米面团。将红枣去除中间的核， 中间酿入少许糯米面团。 将南瓜去皮后切成等厚的片垫入盘底， 上面放上红枣， 烧锅开水，将菜盘放进蒸屉中大火将其蒸熟。 蒸熟后拿出来浇淋上少许糖桂花即可。

第二黄： 胡萝卜---推荐菜谱【胡萝卜烧肉丸】，胡萝卜有着”小人参“美誉， 味甘性寒,入肺,胃经，具有清热化痰、帮助消化、健脾养胃、提升免疫力等功效。将它搭配上肉丸和木耳、腐竹多种食材一起煮，营养互补，好吃翻倍，特别适合秋季进补。

推荐菜谱【胡萝卜烧肉丸】原料： 胡萝卜 肉馅 腐竹 黑木耳 姜末 料酒 生抽 淀粉 葱花 油盐

制作过程： 提前将黑木耳和腐竹用冷水泡软备用。 肉馅中加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料，顺着一个方向搅拌上劲。 烧热锅放入少许油，将腌制好的肉馅团成肉丸后放入锅中去煎， 按压成饼，将双面煎至金黄， 加入准备好的胡萝卜块、木耳和腐竹，再加入少许料酒和生抽翻炒均匀，加入少许水焖煮五分钟，最后加入少许盐调味，翻炒均匀后盛入钵中，撒上少许葱花即可。

1黑：黑芝麻

第一黑： 黑芝麻---推荐菜谱【黑芝麻米糊】，黑芝麻是一种营养丰富的粗粮，具有滋养肝肾、养血润燥等功效，处暑时节适当食些能够起到润燥、滋养皮肤、乌发的功效，我们常用将黑芝麻熬煮成糊，或者用它制作豆浆、老少都爱吃。

推荐菜谱【黑芝麻米糊】原料： 黑芝麻 黑紫米 冰糖

制作过程: 准备好食材，将黑芝麻和黑紫米混合后洗净，将洗净的食材放入破壁豆浆机中，加入适量的水，按下豆浆机制作米糊的功能键， 待到“黑芝麻米糊”制作好后加入少许冰糖融化即可。