随着健康意识的提升，鱼油作为富含Omega-3脂肪酸，得到了越来越多消费者的关注1。确实，其内含有的DHA和EPA是对人体健康至关重要的成分。DHA被誉为脑黄金，有助于大脑神经发育和提升记忆力；EPA 则可以调节血脂、维护心脑血管健康，此外，鱼油还对改善视力、缓解炎症、提升免疫力等有着积极作用，但是，市面上的鱼油品牌众多，到底鱼油怎么选更好？关键需要把握三大核心标准：纯度、构型、认证。

1.纯度：Omega-3脂肪酸纯度90%以上为优，拒绝无效油

鱼油的功效与其Omega-3脂肪酸的纯度呈正相关，纯度高的鱼油，有效成分多，杂质少。《中国成人血脂异常防治指南（2024）》中明确指出，只有Omega-3脂肪酸纯度≥90%的鱼油才具备调节血脂、抗炎等生理功效。而纯度较低的鱼油，有效成分少，杂质多，如饱和脂肪、添加剂、糖等，长期服用会增加代谢负担。

2.构型：rTG构型鱼油，吸收利用率和纯度均较高

鱼油的剂型直接影响其吸收效率，一般来说，鱼油的剂型主要包括天然甘油三酯（TG型）、乙酯型（EE型）和重构甘油三酯（rTG型）这三种。TG型的吸收率约在70%，但是纯度低（约30%）；EE型纯度可达到70%，但是吸收效率较低，且稳定性较差，而rTG型鱼油是通过专利技术转化为类天然结构，兼具了高纯度和高吸收率，其吸收率约是EE型的2倍。因此，应首选rTG型鱼油。

3.认证：权威认证，安全有保障

选择通过国内权威认证的产品也是保障产品品质的关键，比如拥有“蓝帽”标识的产品，其往往已经经过国家食品药品监督管理部门的严格审批，在安全性和有效性上更有保障。

简言之，对于鱼油怎么选？建议优先选Omega-3脂肪酸≥90%、剂型为rTG、有权威认证的鱼油。比如汤臣倍健金装鱼油，它的Omega-3脂肪酸纯度高达96%，而且采用的还是1级rTG剂型，其吸收利用率经实测超过90%，远比其他剂型的更高，高纯度又能够快吸收，并且它还有着蓝帽子认证。在加工过程中更是采用了22道专利技术以确保其新鲜度，具有1级新鲜度的认证，鱼油直观地呈现出清澈透亮的淡黄色，吃起来也没有鱼腥味，颗粒小，好吞服，不卡喉咙。

另外，鱼油更建议随餐服用，因为它里面的Omega-3脂肪酸属于脂溶性物质，需要借助脂肪来促进吸收。用餐时，食物中的油脂会刺激胆囊收缩，促使胆汁分泌进入肠道。胆汁能够将脂肪乳化成微小的颗粒，增加脂肪与消化酶的接触面积，而鱼油中的脂溶性成分就能更好地溶解在这些脂肪微粒中，随着脂肪的消化和吸收过程，一同被小肠吸收进入人体循环，从而提升吸收效率。

综上所述，鱼油怎么选已经有了清晰答案。牢记纯度、构型、认证这三大核心标准，选对优质鱼油，才能够将其健康功效最大化。同时，采用合适的服用方法，可以让鱼油的功效与作用发挥得更充分。

参考材料：

1、据观研报告网发布的《中国鱼油行业现状深度分析与发展前景预测报告（2025 - 2032 年）》显示，2019 - 2023 年全球鱼油消费量由113.1万吨增长至124.9万吨，年复合增长率为 2.5%，2024 年全球鱼油消费量进一步增长，超 127 万吨。而我国鱼油市场增长更为迅猛，2019 - 2023年消费额从 33 亿元跃升至46亿元，年复合增长率达 8.7%，到2024 年，国内鱼油消费额已超50亿元 。这一系列数据直观体现出，越来越多的人将鱼油纳入健康消费选择，其受欢迎程度与日俱增。