《咏廿四气诗·处暑七月中》唐朝·元稹

向来鹰祭鸟，渐觉白藏深。叶下空惊吹，天高不见心。

气收禾黍熟，风静草虫吟。缓酌樽中酒，容调膝上琴。

时间过得飞快， 转眼我们迎来了秋天的第二个节气--处暑，也是24节气中第14个节气，“处”是指“止息、停留”的意思，意为“止也” ，表示酷热难熬的酷暑天气到了尾声， 气温总体呈下降趋势，暑气开始消退，但时常还有“秋老虎”在发威，因此要根据根据处暑气候特点来调养好身体， 既要注意防暑热又要润秋燥，还要调养好脾胃，为秋冬储备能量的打好鸡翅。 民间有句俗话说“处暑吃三宝，疾病不来找”，8月23日处暑，3宝具体指啥？咋吃？有钱没钱，都要记得给家人吃，全家都受益。 一起来看看吧。

第一宝：鸭肉， 老话说， “处暑送鸭，无病各家”，民间素有处暑吃鸭子的传统习俗，这个季节的鸭子最为肥美，鸭肉高蛋白、低脂肪，营养足还易吸收，既能补充营养，增强免疫，还能清热生津 ，润肺健脾，好吃不会上火，还能缓解秋燥，特别适合秋季食用。

推荐菜谱【萝卜老鸭汤】 原料： 鸭子 白萝卜姜片 胡椒粉 葱花 油盐

制作：1. 烧热锅放入少许油， 将鸭子块放进锅中煸炒至表面微微发黄，将鸭子表皮下面的油脂煸炒出来；

2. 将炒过的鸭子倒入电炖锅中（注意煸炒出来的鸭子的油要少放入，可以留着炒菜用）， 加入少许姜片和适量的水，注意煲汤时水要一次性加足，不要中途加水；

3. 按下电炖锅上炖煮鸡鸭汤的功能键；

4. 还剩下30分钟左右时倒入准备好的白萝卜块（不要太早放入，避免过于软烂）， 炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，撒上少许葱花即可。

第二宝： 山药，处暑意味着暑气结束, 秋之开始，脾胃不佳，再加上秋燥易伤肺，因此这时养生重点要在于健脾润肺，而药食同源的山药就是最佳选择。山药是平价的滋补品，补而不燥，具有健脾益肺、养肺止咳、润肠通便、提升免疫力、固本强身等功效。

推荐菜谱【 山药蒸排骨】 原料： 铁棍山药排骨 姜末 豆豉料酒生抽 淀粉 盐

制作： 1. 将麻将大小的肋排块加入少许盐、淀粉、生抽、料酒和豆豉酱等调味料拌均匀腌制15分钟；

2. 铁棍山药去皮后切成小块，加入少许盐拌均匀腌制5分钟；

3. 将山药段放在盘子的底部， 上面放在腌制好的山药；

4. 将菜谱放入蒸锅中，上面加个盘子盖上（避免水蒸气滴入），打好蒸上三十分钟，将其蒸熟后拿出来，撒上少许葱花即可。

第三宝：梨子，处暑时，暑热未褪， 气候变得干燥，人们容易出现口鼻干燥、咽干唇焦、咳嗽等上火症状， 这时特别适合吃些梨子，脆甜多汁，具有清热润燥、润肺止咳、消痰降火等功效，缓解处暑时节干燥引起的不适。

推荐菜谱【 雪梨百合莲子银耳羹】 原料 ： 雪梨 银耳 百合 莲子 冰糖

制作：1. 将干银耳用冷水泡软，手撕成小片，越碎越好，这样软烂出胶；

2. 将准备好的银耳片、莲子、百合和雪梨块放入炖盅中；

3. 加入适量的水， 加盖后放入电炖锅中，将它炖上2个小时即可，煮好后加入少许冰糖融化， 再撒上少许枸杞即可。