它是“天然祛湿菜”，天热湿气重吃它准没错，健脾祛湿，防便秘，赶紧收藏
导语：它是“天然祛湿菜”，天热湿气重吃它准没错，健脾祛湿，防便秘，赶紧收藏
夏季高温多雨，外湿入侵人体，加上很多人贪凉喝冰饮、吹空调，脾胃运化功能减弱，内生湿浊，就形成了“内湿外困”的局面。湿气重不仅让人没精神，也没胃口，吃饭跟 “打仗” 似的，这个时候我们应该从饮食上做调整，多吃一些清淡祛湿的食材。菜市场里最不起眼的白菜，其实就是夏季祛湿的“宝藏食材”，白菜素有“百菜不如白菜”的美誉，白菜富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质。其中，白菜含水量高达90%以上，且富含钾元素。钾能促进体内钠的排出，像给身体打开“排水阀”，缓解夏季常见的水肿、下肢沉重感。经常食用还起到清热解毒、润肠通便、健脾养胃的功效，适合绝大部分人食用。
今天推荐给大家一道白菜炒木耳，经过大火快炒，依然保持着脆嫩的口感，白菜叶则变得软嫩清甜，吸饱了料汁的鲜香，木耳Q弹爽滑，与白菜搭配，一脆一弹，口感相得益彰，再加上酸甜的调味，一勺糖提鲜，两勺醋增味，酸甜交织，开胃解腻，让人忍不住一口接一口，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
【白菜炒木耳】
所需食材：白菜1小棵、黑木耳1把、葱1根、姜3片、胡萝卜5片、盐适量、糖1勺、花椒粉1勺、生抽1勺、老抽1勺、大料3个、食用油适量。
做法步骤：
步骤1按图准备好所有食材，将葱切葱花，姜切片，胡萝卜切片备用。
步骤2 黑木耳冷水下锅，水煮开后煮5分钟，煮好后过冷水冲洗，沥干备用（此方法可节约提前泡发时间）。
步骤3白菜清洗干净，将叶子撕成片，白菜帮若较厚，用刀斜切成薄片，方便烹饪时快速熟透。
步骤4热锅倒油，放入葱花、姜片、大料，小火炒出香味。
步骤5加入胡萝卜片，加1勺生抽（味极鲜），中火翻炒半分钟。
步骤6放入白菜片，加1勺盐，大火翻炒2～3分钟，至白菜微微变软。
步骤7加入1勺糖、1勺花椒粉、2勺醋，继续翻炒1分钟，醋可根据个人口味调整，增加酸甜口感。
步骤8放入煮好的黑木耳，加1勺老抽调色，翻炒1分钟左喜欢加鸡精可此时放入，翻炒均匀后关火。
步骤9将炒好的黑白菜盛入盘中，酸甜可口的家常美味即可享用~
小贴士：
口感优化：白菜帮斜切可减少烹饪时间，保持脆嫩；黑木耳焯水后过冷水能让口感更Q弹。
调味灵活：糖和醋的用量可根据个人口味调整，喜欢重口味可适当增加老抽或花椒粉。如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞或转发，这是对我最大的支持。点点儿美食不定时分享各种美食烹饪和技巧，帮助您厨艺更上一层楼，在此感谢您的观看，祝您和您的家人生活愉快。